Re: Mentions légales

C'est d'ailleurs aberrant de voir que dans l'esprit du public, la Bretagne est assimilable à la Basse Bretagne, au point que les traditions gallésantes locales sont souvent balayées par les clichés bigoudenesques divers et variés (ça vend mieux).


D'un autre côté, qu'est ce qui différencie réellement de façon importante la Haute-Bretagne de la Mayenne ou du Maine et Loire (voir même du reste de la France) pour que le grand public en retienne les spécificités ?


Parfois, c'est l'inverse comme pour la différenciation galette/crêpe ou c'est la définition haute-bretonne qui est dans l'esprit du public (et commence même à infiltrer la Basse-Bretagne). Pour ceux qui ne connaissent pas la subtilité :
En Basse-Bretagne :
- crêpe (blé noir ou froment) : préparation fine à base de farine de blé noir ou froment (et souvent les deux)
- galette : gateau sec (galette de Pont-Aven, Pleyben, ...) ou éventuellement crêpe epaisse ou mauvaise crêpe (référence à ce qui se fait en Haute-Bretagne :p)

En Haute-Bretagne :
- crêpe : préparation épaisse à base de farine de froment exclusivement
- galette : préparation épaisse à base de farine de blé noir exclusivement

Plus d'infos sur Wikipedia :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe_bretonne
http://fr.wikipedia.org/wiki/Galette

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