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- Combien de spams recevez-vous par jour ?
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Résultats
Epiphanie : frangipane ou brioche ?
- Frangipane : (45.6%)
- Brioche : (6.3%)
- Brioche des rois : (5.2%)
- j'ignore cette tradition : (4%)
- On dit "galette à la frangipane" : (13%)
- La frangipane entraîne la brioche : (13.2%)
- Epiphany : (12.7%)
Total : 1563 votes. (27 commentaires, moyenne: 2,4).
La liste des options proposées est volontairement limitée : tout l'intérêt (ou son absence) de ce type de sondage réside dans le fait de forcer les participants à faire un choix. Les réponses multiples sont interdites pour les mêmes raisons. Il est donc inutile de se plaindre au sujet du faible nombre de réponses proposées, ou de l'impossibilité de choisir plusieurs réponses. 76,78% des sondés estiment que ces sondages sont ineptes.
[*] Les deux
Pourquoi se priver des bonnes choses qui ne font qu'améliorer ma silhouette de Geek qui ne pratique que le canapé comme sport :p
[ Répondre ]
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[^]Re: [*] Les deux
Posté par Pascal Terjan (Jabber id, page perso, ) le 08/01/2008 à 13:57. (lien). Évalué à 2.On peut pratiquer des sports très fatigants dans un canapé :)
[ Répondre ]
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[^]Re: [*] Les deux
Posté par GeneralZod () le 08/01/2008 à 14:57. (lien). Évalué à 2.Mais on ne s'en lasse pas.
[ Répondre ]
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Brioche
/me dans le sud :-)
[ Répondre ]
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[^]Re: Brioche
Posté par mekare () le 09/01/2008 à 16:47. (lien). Évalué à 3.Dans le sud aussi, mais il faudrait plutôt dire coque des rois
Bon, on est pas des bœufs, quand on nous dit brioche on comprend aussi, mais c'est pour le principe.
C'est comme pain au chocolat, ici c'est chocolatine... et je viens de voir que myspell ne le connais même pas... j'essaie péguer : pareil ! c'est innommable ! comment ose-t-il ? myspell sale traître ![ Répondre ]
-
[^]Re: Brioche
Posté par Émilien Tlapale (page perso, ) le 10/01/2008 à 15:40. (lien). Évalué à 2.Chez moi (dans le sud) on dit galette et c'est de la brioche :p
[ Répondre ]
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[^]Re: Brioche
Posté par Denis Bodor (page perso, ) le 10/01/2008 à 20:17. (lien). Évalué à 3.C'est un peu comme pour les sac plastique, tantôt poche, sac, nylon, sachet, cornet...
[ Répondre ]
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Epiphany
Moi c'est Epiphany tout les jours :)
† In te confirmátus sum ex útero : de ventre matris meæ tu es protéctor meus.
[ Répondre ]
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[^]Re: Epiphany
Posté par Alexandre COLLIGNON (page perso, ) le 08/01/2008 à 01:03. (lien). Évalué à 5.Avec Epiphany tous les jours, tu dois vivre comme un roi !!!
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blog.collign.net[ Répondre ]
La frangipane entraîne la brioche
Et oui, malheureusement, trop de frangipane entraine la brioche :'( Heureusement de dès fois y a la fève pour nous épargner quelques calories
[ Répondre ]
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[^]Re: La frangipane entraîne la brioche
Frangipane suxxx
Dès que j'ai le choix, je prends des galettes à la pomme. La pomme ça roxorise des ours polaires.
Non, rien.
[ Répondre ]
frangipane howto
Quelqu'un aurait une bonne recette de frangipane ? J'ai déjà essayé une fois et ça a donné un espèce de flan (il y en a qui ont aimé mais pas moi). C'est quand même dommage qu'on trouve ce genre de truc qu'un week-end par an (déjà qu'ils mettent des morceaux de plastique dedans).
Free Softwares Users Group Arlon (Sud Luxembourg, Belgique)
pertinent, e adj. Approprié ; qui se rapporte exactement à ce dont il est question.
[ Répondre ]
-
[^]Re: frangipane howto
Posté par Pierre Jarillon (page perso, ) le 08/01/2008 à 00:50. (lien). Évalué à 2.C'est quand même dommage qu'on trouve ce genre de truc qu'un week-end par an (déjà qu'ils mettent des morceaux de plastique dedans).
Dans les régions civilisées, on en trouve toute l'année !
Je crois que c'est l'un des gâteaux parmi les plus difficiles à réaliser en entier.[ Répondre ]
-
[^]Re: frangipane howto
Posté par spart (page perso, ) le 08/01/2008 à 02:20. (lien). Évalué à 10.La vraie frangipane, c'est de la crème d'amande mélangée à environ 1/4 de crème pâtissière (pas plus).
creme_d_amande.h:
--------------------------
- 125g beurre ramolli
- 125g sucre en poudre
- 125g poudre d'amandes
- un sachet de sucre vanillé (avec de la vraie vanille)
- 2 oeufs
(- une cs de rhum)
Travailler le sucre (+s. vanillé) avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre d'amande et les deux oeufs. Mélanger. (Ajouter le rhum. Mélanger.).
creme_patissiere.h:
-----------------------------
- 1/4l de lait
- 75g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 25g maïzena diluée dans 3 cs de lait froid
Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (5 min). Faire bouillir le lait.
Ajouter la maïzena diluée au lait bouilli en mélangeant rapidement. Verser la moitié de ce mélange sur le mélange oeuf/sucre. Mélanger. Reverser le tout dans le restant de lait.
Refaire bouillir +/- 1 minute sans cesser de mélanger au fouet.
Laisser refroidir.
frangipane.h:
--------------------
#include <creme_patissiere.h>
#include <creme_d_amande.h>
class Frangipane: public CremeDamande
{
public:
Frangipane( const CremePatissiere& cp ): CremeDamande () {
cp.verse(saladier(), (saladier().niveau()*25/100));
}
};
Galette:
------------
- #include <frangipane.h>
CremePatissiere cp();
Frangipane f( cp );
- 2 disques de pâte feuilletée (toute prête)
- un oeuf battu avec 2 CS d'eau pour la dorure
Sur une plaque de four, étaler le premier disque.
Étaler la crème jusqu'à 2cm des bords ; mettre de la dorure sur les 2cm de bord ; recouvrir du second disque ; souder les bords en enfonçant avec les pouces.
Faire des croisillons au couteau, un petit trou au centre, dorer avec l'oeuf.
Enfourner à four chaud (Th.6/180°) pendant 10 minutes.
Baisser à 160/170° (Th. 5 et demi). Faire cuire encore 20 minutes. Surveiller et baisser un peu si ça colore trop.
Et c'est à ce moment là, généralement, que tes yeux tombent sur la fève restée sur la table.[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Krunch (Jabber id, page perso, ) le 08/01/2008 à 21:54. (lien). Évalué à 2.Merci. Ça doit être pour ça que j'y arrive pas : je supporte pas le C++.
--
Free Softwares Users Group Arlon (Sud Luxembourg, Belgique)
pertinent, e adj. Approprié ; qui se rapporte exactement à ce dont il est question.[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Tonton Benoit (Jabber id, ) le 09/01/2008 à 02:44. (lien). Évalué à 2.Y'a pas un peu d'amande amère dans la frangipane ? J'aurai cru !
Sinon perso frangipane oeuf course, et pas qu'une fois mais plutôt tout le mois de janvier.[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Axel R. (page perso, ) le 09/01/2008 à 14:57. (lien). Évalué à 2.l'amande en poudre est très calorique, mettre de l'amande amère permet de diminuer la quantité d'amande (et donc de calorie) tout en gardant le même gout...
Axel[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Anglade Pierre-Matthieu (page perso, ) le 11/01/2008 à 09:23. (lien). Évalué à 1.L'amande est très chère. Mettre de l'amande amère (artificielle ou naturelle) permet d'obtenir un goût assez similaire en remplaçant le goût des ingrédients de qualité par des ingrédients toxiques (par exemple cf.: http://www.guichetdusavoir.org/ipb/index.php?showtopic=9698) pour obtenir une frangipane bien meilleur marché. En terme de calorie, à poids égale la différence est très probablement négligeable car les amandes sont remplacées par les autres ingrédients. L'argument des calorie me paraît donc risible. Autre détail la consistance du produit final est généralement différente puisque on remplace une poudre grumeleuse en grande quantité par un peu d'huile, du beurre, du sucre et de la farine blanche.
Généralement les fabriquants se gardent bien de préciser qu'ils utilisent des amandes amères. Le consommateur doit faire la différence lui-même en éduqant son goût et en apprenant a distinguer déchets recyclés et mets de choix. Cependant dans de très rare cas les industriels de l'agro alimentaire sont honnête. Par exemple sur les "carrés aux amandes" vendus à franprix vous verrez mentionner explicitement que les amandes utilisées sont des amandes d'abricots.--
PMA[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Tonton Benoit (Jabber id, ) le 12/01/2008 à 06:05. (lien). Évalué à 2.Heu les amandes d'abricots c'est un vrai poison ça !
Sinon je distingue très bien le goût de l'amande amère dans la frangipane, et a vrai dire sans, ça me manquerait beaucoup.
Sinon la vrai amande amère n'est pas plus toxique que la salade verte, fait pas en manger trop c'est tout ![ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Aquilegia () le 14/01/2008 à 13:17. (lien). Évalué à 1.Bonjour,
Selon wikipedia, la vraie amande amère est quand même un poil plus toxique que la salade verte, puisque le "trop" (causant la mort) serait atteint à partir de 50 amandes.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cyanure
Bref, à utiliser avec parcimonie.[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par campagnard () le 08/01/2008 à 07:59. (lien). Évalué à 4."il y en a qui ont aimé mais pas moi"
Ca, c'est ce que tes amis/ta famille t'ont dit pour te faire plaisir ![ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
Posté par Krunch (Jabber id, page perso, ) le 08/01/2008 à 21:52. (lien). Évalué à 1.Ben dans le sens où ils ont tout mangé alors que ça traînait dans le frigo depuis plus d'une semaine et qu'ils étaient au courant, j'ai comme un doute qu'ils aient dit ça pour me faire plaisir.
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Free Softwares Users Group Arlon (Sud Luxembourg, Belgique)
pertinent, e adj. Approprié ; qui se rapporte exactement à ce dont il est question.[ Répondre ]
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[^]Re: frangipane howto
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3;-)
"Le jour des rois, je tire la reine" Pierre Desproges.
[ Répondre ]
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