tag:linuxfr.org,2005:/tags/caf%C3%A9/publicLinuxFr.org : les contenus étiquetés avec « café »2023-12-18T09:15:19+01:00/favicon.pngtag:linuxfr.org,2005:Diary/409822023-12-14T14:02:59+01:002023-12-14T14:02:59+01:00recette de tiramisuLicence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr<p>Puisqu'on m'a demandé si gentillement, je vous donne ma recette de tiramisu. La seule raison valable d'ingérer du café.</p>
<p>C'est basé sur <a href="https://fr.wikibooks.org/w/index.php?title=Livre_de_cuisine/Tiramisu&oldid=372278">cette recette de wikibooks</a> mais en mieux.</p>
<h2 id="toc-ingrédients-">Ingrédients :</h2>
<ul>
<li>3 œufs</li>
<li>100 g de sucre</li>
<li>500 g de mascarpone</li>
<li>250 g de biscuits à la cuillère</li>
<li>15 cl de café très fort</li>
<li>2 cuillerées de cacao en poudre</li>
<li>un peu d'Amaretto</li>
</ul>
<h2 id="toc-préparation-">Préparation :</h2>
<ul>
<li>Séparer les blancs des jaunes d'œuf ; battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone.</li>
<li>Mélanger le café et l'Amaretto</li>
<li>Dans un petit récipient, tremper rapidement les biscuits dans le café froid, puis tapissez-en le fond d'un plat large.</li>
<li>Recouvrir avec la moitié du mélange au mascarpone.</li>
<li>Déposer une seconde couche de biscuits, puis le reste de mascarpone.</li>
<li>Couvrir et laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur.</li>
<li>Au moment de servir, saupoudrer de cacao.</li>
</ul>
<p>La moule attentive aura remarqué que la seule différence avec la recette dont je me suis inspirée est que je n'utilise pas les blancs. Parce que les blancs c'est pour la mousse au chocolat. Qui se fait évidemment en tandem du tiramisu et sans jaunes. Puisque les jaunes vont dans le tiramisu.</p>
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Krunchhttps://linuxfr.org/nodes/134214/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Post/412482020-06-22T12:11:54+02:002020-06-22T12:11:54+02:00cybercafé sur ubuntu<p>À propos du cybercafé sur linux, l'une des solutions idéales est camerubuntu-hotspot qui est un serveur linux permettant d’implémenter un cybercafé en quelques minutes. les clients peuvent se connecter sur n'importe quel système d'exploitation ( Windows, Linux, Mac Os, Android et autres) ou n'importe quel appareil (ordinateur, laptop, téléphone ou tablette). pour plus de détails, veuillez suivre ces liens :</p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=kfUGP8B6McM&t=123s">Vidéo1</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=duuT4UE_ZzU&t=56s">Vidéo2</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Ssff8j0qS4w">Vidéo3</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LA8PfD6Eoaw">Vidéo4</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LlQKQMK0Plo&t=1445s">Vidéo5</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=ZykePAEhSyc&t=65s">Vidéo6</a></p>
<p>Pour télécharger, veuillez suivre les liens ci-dessous :</p>
<p><a href="https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-16-04/">https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-16-04/</a></p>
<p><a href="https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-18-04-2/">https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-18-04-2/</a></p>
<p><a href="https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-17-10/">https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-17-10/</a></p>
<p><a href="https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-12-04/">https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-12-04/</a></p>
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<p><a href="https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-12-10/">https://sourceforge.net/projects/camerubuntu-hotspot-12-10/</a></p>
<p><a href="http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/06/17/gestion-dun-cybercafe-avec-camerubuntu-hotspot-17-10/">http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/06/17/gestion-dun-cybercafe-avec-camerubuntu-hotspot-17-10/</a></p>
<p><a href="http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/06/17/gestion-dun-cybercafe-avec-camerubuntu-hotspot-18-04/">http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/06/17/gestion-dun-cybercafe-avec-camerubuntu-hotspot-18-04/</a></p>
<p><a href="http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/01/30/camerubuntu-hotspot-16-04/">http://camerubuntu.sujetexa.com/2020/01/30/camerubuntu-hotspot-16-04/</a></p>
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EdwardAkoahttps://linuxfr.org/nodes/120867/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Diary/392172020-06-22T12:02:29+02:002020-06-22T12:02:29+02:00cybercafé sur LinuxLicence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr<p>À propos du cybercafé sur linux, l'une des solutions idéales est camerubuntu-hotspot qui est un serveur linux permettant d’implémenter un cybercafé en quelques minutes. les clients peuvent se connecter sur n'importe quel système d'exploitation ( Windows, Linux, Mac Os, Android et autres) ou n'importe quel appareil (ordinateur, laptop, téléphone ou tablette). pour plus de détails, veuillez suivre ces liens : </p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=kfUGP8B6McM&t=123s">Vidéo1</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=duuT4UE_ZzU&t=56s">Vidéo2</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Ssff8j0qS4w">Vidéo3</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LA8PfD6Eoaw">Vidéo4</a></p>
<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LlQKQMK0Plo&t=1445s">Vidéo5</a></p>
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EdwardAkoahttps://linuxfr.org/nodes/120866/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Bookmark/982018-05-01T14:07:10+02:002018-05-01T14:07:10+02:00Coffee Stains: la fonctionnalité essentielle qui a trop longtemps manqué à LaTeX<a href="http://hanno-rein.de/archives/349">http://hanno-rein.de/archives/349</a> <p>
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</p>
Benoît Sibaudhttps://linuxfr.org/nodes/114373/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Diary/358282015-05-01T15:46:35+02:002015-05-01T15:46:35+02:00Enfin une solution pour du café libre au boulot.Licence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr<p>Bon, Journal,<br>
il est temps de parler d'un sujet sérieux et qui dénonce grave ! J'ai nommé le café et plus spécifiquement le café à mon boulot. Et il se trouve que jusqu'ici j'avais à ma disposition une machine Nespresso (le modèle pour particulier avec les capsules en alu) et une machine à dosette souple Senséo. Bon même en mettant de coté le fait que ces deux cafetières sont passablement entartés et mal au point (évidement en tirant 25 café par jour d'un matos grand public) il est difficile de sortir du bon café des ces machins là.</p>
<p>Coté "Philips & Douwe Egberts" Senséo, globalement il ne faut pas se laisser abuser par la forme, il s'agit en fait d'un café filtre. C'est juste que le café est empaqueté dans des dosettes qui font filtre en même temps. Ça a un gros avantage : le système est ouvert et on peut acheter la marque que l'on veut. Mais bon avec ce que je prenais au supermarché, le café était pas terrible.</p>
<p>Coté "Nestlé Group" Nespresso, bon le café est meilleur mais alors niveau verrouillage du marché c'est proprement insupportable (je ne t'apprend rien en même temps). J'avais espéré un peu de mieux lorsque "Douwe Egberts" avait sorti leurs capsules compatibles sous la marque "L'Or Espresso" mais en pratique les capsules ne fonctionnent pas très bien, en tout cas pas avec toutes les machines. Et puis de toute manière cette histoire d'enfermer le café dans des capsules rigides est une pure arnaque (qui ce soit la version d'origine en alu ou les compatibles). Passons…</p>
<p>Je me disait, est-ce qu'il n'y aurait vraiment pas moyen de revenir à du café en vrac, tout bêtement, sous la forme qu'il n'aurait jamais du quitter quoi… Chez moi j'ai bien une machine à expresso qui me donne toute satisfaction mais je me voyais mal convaincre mes collègues de se lancer la dedans. C'est quand même pas donné et j'ai l'impression que la plupart sont satisfait de la situation (ou alors se sont mis au thé …).</p>
<p>Et c'est alors que, au détour d'<a href="http://www.wedemain.fr/L-inventeur-de-la-capsule-de-cafe-regrette-son-oeuvre_a859.html">un article sur We Demain</a> je suis tombé sur cette idée de presse à café un peu modernisé : l'<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/AeroPress">AeroPress</a>. Bon du coup mon journal fait un peu pub, mais je suis vraiment content du truc alors je continue. En fait c'est tout con, c'est deux tubes en plastique (sans bisphénol selon la boite), l'un fait piston (avec un joint en caoutchouc) et l'autre retient le café contre un filtre en papier. On prend de l'eau chaude d'une bouilloire, mélange avec le café et on pousse à la main pour passer le café directement dans la tasse. C'est produit au USA, et plutôt prévu pour être placé sur un Mug. Mais on peut placer la quantité d'eau (jusqu’à la contenance d'un mug) et de café qu'on veux (contrairement à une cafetière italienne notamment). On peut même jouer sur le temps de mélange entre le café et l'eau pour varier le gout (il faut touiller après avoir versé l'eau sur le café).</p>
<p>Niveau gout ça ressemble vraiment à un expresso (j'ai testé avec le même café sur ma machine à la maison), par contre ça fait pas de mousse, c'est un peu perturbant. Mais surtout ça vaut pas cher (dans les 30 euros) c'est très pratique à l'usage (le piston est directement propre après le passage, il faut juste rincer le joint) on peut éjecter le marc directement dans la poubelle. Que demande le peuple ? :p</p><div><a href="https://linuxfr.org/users/outs/journaux/enfin-une-solution-pour-du-cafe-libre-au-boulot.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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</p>
outshttps://linuxfr.org/nodes/105622/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:News/360352015-01-13T09:36:40+01:002015-01-13T09:36:40+01:00Café Numérique le 17 janvier 2015 à la Médiathèque de TeyranLicence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr<div><p>Montpel'libre vous propose un Café numérique à la médiathèque de Teyran , le samedi 17 janvier 2015 de 10h à 12h, pour découvrir et échanger sur les logiciels libres et plus précisément le système d’exploitation Linux.</p>
<p>Montpel'libre présentera le principe de l’installation en dual-boot, permettant de faire cohabiter deux systèmes d’exploitation sur un même ordinateur – Windows et Linux – de façon à pouvoir choisir l’un ou l’autre à chaque démarrage. Vous découvrirez également les principales distributions et environnements de bureau (Unity, Gnome, KDE, Xfce, LXDE, Cinnamon et MATE) disponibles sous Linux.</p>
<p>Si vous souhaitez sauter le pas et être accompagné pour installer ce nouveau système sur votre ordinateur, vous pourrez vous inscrire à l’install’party du samedi suivant.</p>
<p>Samedi 17 janvier 10h00 à 12h00<br>
Médiathèque de Teyran - Place du ballon 34820 Teyran<br>
Bus Hérault Transport ligne 111 au départ de Castelnau-le-Lez station G. Pompidou<br>
GPS : Latitude : 43.683601 | Longitude : 3.925709</p></div><ul><li>lien nᵒ 1 : <a title="http://montpel-libre.fr/spip.php?article2170" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/92784"> Montpel'libre</a></li></ul><div></div><div><a href="https://linuxfr.org/news/cafe-numerique-le-17-janvier-2015-a-la-mediatheque-de-teyran.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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</p>
montpellibreZeroHeurehttps://linuxfr.org/nodes/104469/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:News/353562014-05-11T14:16:58+02:002015-02-22T11:49:35+01:00Journée Libre & Linux à Nîmes le 17 mai 2014Licence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr<div><p>Le samedi 17 mai 2014 de 10h00 à 18h30, les structures Gard-Linux, Synergies-Talents, Montpel’libre, Emmabuntüs et Carré d’Art bibliothèque vous présentent :</p>
<ol>
<li>Café Linux à Synergies-Talents de 10h00 à 12h00 au 8 grand rue 30000 Nîmes. Découverte de Linux, présentation des différentes distributions. Le public présent pourra choisir sa distribution et prendre rendez-vous pour l’installation qui se tiendra l’après-midi au Carré d’Art.</li>
<li>Install Linux au Carré d’Art bibliothèque, 16, place de la Maison Carrée, 30000 Nîmes, de 14h00 à 18h00. Plusieurs intervenants seront à la disposition du public pour des installations de Linux (Version Ubuntu 14.04). Ouverte en priorité aux personnes inscrites.</li>
<li>Conférence de 18h00 à 18h30, même endroit. D’Emmabuntüs au mouvement Jerry : de l’utilisation du logiciel libre dans le recyclage des ordinateurs. Une intervention proposée par le collectif Emmabuntüs.</li>
</ol></div><ul><li>lien nᵒ 1 : <a title="http://montpel-libre.fr/spip.php?article1845" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/90421">Annonce Montpel'libre</a></li><li>lien nᵒ 2 : <a title="http://www.gard-linux.fr/joomla" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/90422">Gard-Linux</a></li><li>lien nᵒ 3 : <a title="http://emmabuntus.sourceforge.net/blog" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/90423">Emmabuntüs</a></li><li>lien nᵒ 4 : <a title="http://www.synergies-talents.fr" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/90424">Synergies-Talents</a></li><li>lien nᵒ 5 : <a title="http://bibliotheque.nimes.fr" hreflang="fr" href="https://linuxfr.org/redirect/90425"> Carré d’Art bibliothèque</a></li></ul><div><p><img src="//img.linuxfr.org/img/687474703a2f2f6d6f6e7470656c2d6c696272652e66722f6c6f63616c2f63616368652d7669676e65747465732f4c35303078483730372f616666696368655f6c696e75782d36313939382e6a7067/affiche_linux-61998.jpg" alt="Affiche" title="Source : http://montpel-libre.fr/local/cache-vignettes/L500xH707/affiche_linux-61998.jpg"></p></div><div><a href="https://linuxfr.org/news/journee-libre-linux-a-nimes.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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</p>
montpellibreBenoît Sibaudhttps://linuxfr.org/nodes/102118/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Diary/334902012-12-20T14:40:55+01:002012-12-20T14:40:55+01:00Il n'y a pas que le café !Licence CC By‑SA http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr<p>Hello,</p>
<p>En parcourant les commentaires du dernier sondage sur le café, je me suis dit waow ! Quelle diversité et surtout quel soin les amateurs de cette boisson apportent à la préparation. J'ai appris plein de choses, mais sans trop d'utilité pour moi car c'est le thé qui a ma prédilection.</p>
<p>Du coup, je me suis dit qu'il serait intéressant de lancer le sujet du thé, peut-être se trouve-t-il d'autres aficionados que moi sur linuxfr !</p>
<p>Personnellement, j'ai mes marques préférées mais j'en teste régulièrement des nouvelles pour découvrir. Selon le moment de la journée, on n'a pas non plus forcément les mêmes attentes, alors c'est bien de varier !</p>
<ul><li>Pour le matin, jusqu'ici c'est le Twinings "English Breakfast" qui a ma préférence. J'alterne parfois avec un noir darjeeling Alter Eco.</li>
<li>A midi ou pour les pauses, j'aime bien prendre un thé vert ; le Gunpowder n°1 (qui existe maintenant en bio) est un incontournable, mais le classique de chez Lipton se défend pas mal.</li>
<li>Pour le five o'clock, un Earl Grey (Tetley ou là encore Twinings) éventuellement à la bergamote.</li>
<li>Après le repas du soir, j'évite, de peur de mal dormir à cause du côté excitant. Mais je ne crache pas sur un rooïbos, ou une petite infusion bio (cf. Jardin Bio ou Ethiquable).</li>
</ul><p>Un truc important, c'est de bien faire attention au temps d'infusion du sachet selon le type de thé. Les paquets ont souvent à ce sujet des indications mal calibrées (trop court, trop long, ou trop vague genre "3 à 4 minutes" alors que 10 secondes de différence changent déjà pas mal le goût !). La température de l'eau est cruciale aussi. Cela s'ajuste en fonction du thé choisi mais l'idéal se situe en général entre 90 et 95°. Pour ne plus avoir à me préoccuper de surveiller un thermomètre, j'ai déniché une bouilloire électrique à contrôle de température intégré (moins de 60€ chez Riviera et Bar), le confort ! J'ai pu également tester <a href="http://www.tefal.fr/tous-nos-produits/pause-boisson/theieres/produits/bouilloire-magic-tea/theiere-magic-tea.htm">ce type d'appareil</a> qui est vraiment intéressant, je me laisserais bien tenter à l'occasion des fêtes…</p>
<p>Un dernier conseil dégustation, ne pas négliger le type de récipient. Franchement oubliez les mugs thermos et autres cochonneries en plastique. Le thé s'appréciera tellement mieux dans un vrai mug en porcelaine (idéalement, un mug différent réservé à chaque type de thé, à cause de la persistance du goût).</p>
<p>Et vous, quels thés préférez-vous et comment les préparez-vous ?</p><div><a href="https://linuxfr.org/users/chrisix/journaux/il-n-y-a-pas-que-le-cafe.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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</p>
Sten Spårvagnhöghttps://linuxfr.org/nodes/96828/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Poll/3552012-12-16T18:14:07+01:002012-12-23T00:25:23+01:00Machines à café<ul><li>Cafetière avec filtre en papier et café moulu</li><li>Cafetière à dosette générique sans problème de marque/modèle/brevet</li><li>Cafetière à dosette propriétaire</li><li>Cafetière italienne... j'adore me bruler en buvant mon café</li><li>Machine expresso avec broyeur à grains... Tu m'as convaincu </li><li>Autre solution que je m'empresse d'expliquer dans les commentaires</li><li>Café instantané... j'ai honte.</li><li>Qu'a fait Obi-Wan Kenobi ?</li><li>Je bois du thé/maté/autre excitant et j'aime bien répondre aux questionnaires ne me concernant pas.</li><li>Je synthétise ma caféine dans mon labo DIY-Bio.</li><li>Je ne bois pas d'excitant ou assimilé mais j'aime répondre au sondage de LinuxFr</li></ul><div><a href="https://linuxfr.org/sondages/machines-a-cafe.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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d4rkf4bhttps://linuxfr.org/nodes/96677/comments.atomtag:linuxfr.org,2005:Diary/124072004-05-06T15:14:46+02:002004-05-06T15:14:46+02:00Le goût du caféUne étude particulièrement intéressante et qui montre à quel point la recherche est indispensable en ce bas monde s'est penchée sur les facteurs qui déterminent le goût du café.<br />
<a href="http://papyrus.bib.umontreal.ca/archive/00000083/">http://papyrus.bib.umontreal.ca/archive/00000083/(...)</a><br />
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Testant 3 facteurs possibles agissant sur le goût : le café lui-même, l'eau et le type de cafetière, ils ont fait goûter à 10 personnes les 18 échantillons-test obtenus avec :<br />
- 2 sortes de café : un équitable et un café Maxwell ;<br />
- 2 sortes d'eau : purifiée ou non ;<br />
- 2 machines à café : une ancienne et une récente.<br />
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<i>In fine</i>, le facteur essentiel déterminant le goût du café semble être le café lui-même, bien que l'eau ou la cafetière utilisée puisse en dénaturer l'arôme et le rendre imbuvable. Les auteurs concluent en notant avec désespoir le manque de vocabulaire mis à disposition des buveurs de café comparé à celui que peuvent utiliser les buveurs de vin.<br />
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Devant une recherche aussi pointue et aussi fondamentale on ne peut se poser que deux questions : comment avons-nous pu survivre en ignorant de tels faits ? Et comment poursuivre cette formidable enquête ?<div><a href="https://linuxfr.org/users/gauz/journaux/le-go%C3%BBt-du-caf%C3%A9.epub">Télécharger ce contenu au format EPUB</a></div> <p>
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