Un rapport tente de résumer les différents formats de documents (LaTeX, DocBook, PDF, MS Office, OOo, etc.) texte existant, il se trouve par ici :

http://europa.eu.int/ida/servlets/Doc?id=17982(...)

Les critères de comparaison sont nombreux (interopérabilité, XML, DRM), et seuls quelques formats parviennent à remplir ces critères (à noter que les autres formats ne sont pas exclu et leur utilisation dans un domaine particulier est expliqué).

À l'arrivée, seuls restent les formats de Office 2003 et OpenOffice.org (OOo). L'étude ne tombe pas dans une conclusion hâtive visant à prononcer un vainqueur et fini par avancer les qualités de chacun amenant sûrement à une co-existence des deux formats dans le futur, le format de OOo étant cependant le format de référence en matière d'interopérabilité.

(Avis de TImaniac) Voilà un bref résumé d'un rapport que j'ai trouvé intéressant et résumant bien la situation. J'en conseille la lecture à tout ceux qui ne sont pas rebutés par l'anglais.