Journal une recette de gaufres

Posté par (page perso) .
Tags : aucun
0
29
déc.
2002
Niveau : moule

Ingredients :
500g de farine (la moitié du paquet)
400g de sucre (un peu moins que la moitié, donc)
250g de beurre (facile, c'est vendu par paquets de 250g)
15cl de lait (un peu plus dur, mais c'est pas grave si y'en a trop)
4 oeuf

Preparation :
Faire fondre le beurre dans une grande casserolle
Verser le lait pour refroidir
Ajouter farine, sucre, oeuf
Bien melanger

C'est pret. Faut juste laisser reposer 30mn

Cuisson
Etaler la pate sur le gaufrier et attendre quelques minutes

Je vous dirais ce soir si c'est bon ou pas :)
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par . Évalué à 4.

    Faire fondre le beurre dans une grande casserolle La recette que j'utilise propose de faire chauffer le lait et d'y faire fondre le beurre. Autrement, ça correspond à peu de choses à la recette que j'utilise, mais j'aurais tendance à reprocher aux gauffres de ne pas assez "gonfler"... j'ai aussi une recette avec de la levure mais comme la préparation est plus longue (il faut laisser reposer 2 heures je crois) je ne l'ai toujours pas testée.
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par . Évalué à -1.

    J'aime pas les gauffres
  • # resultat des courses

    Posté par (page perso) . Évalué à 6.

    c'est pas mauvais mais : - ne pas hesiter a diminuer les quantités (j'en ai 5 fois trop) - un peu friable, sans doute trop de farine voila voila
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par (page perso) . Évalué à 3.

    Preparation :
    melanger farine + oeufs + sucre + beurre (doucement pour pas que ça crame les oeufs)
    - bien melanger
    - diluer avec le lait TOUT DOUCEMENT
    - ajouter 2 cuillère a soupe d'eau

    Le resultat devrait être identique, grumeaux en moins.
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par (page perso) . Évalué à 1.

    il existe pas une recette un peut plus légère? Pour que les gens comme moi puissent en profiter ;-)
    genre je sais pas ci c'est commestible
    remplacer le sucre par de l'aspartame
    remplacer le beurre par du beurre végétale

    bon appétits
    • [^] # Re: une recette de gaufres

      Posté par (page perso) . Évalué à 1.

      c'est crade l'aspartame :(
      un peu de miel, ou de sucre roux, plutot.
      pour le beurre tu peux mettre de l'huile ou du beurre clarifié.
      un peu de bière ou de levure pour que ça monte.
      Tu peux même pour sse'r le vice jusqu'a battre les blancs en neige avant de les incorporer.

      Hack da Bouffe.
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par (page perso) . Évalué à 1.

    Ca coute cher un gauffrier ?
  • # Re: une recette de gaufres

    Posté par . Évalué à 2.

    Ma grand mère utilise de la levure de boulanger, c'est bien meilleur et les gauffres sont légères.

    Je ne connais pas les quantité (ma grand mère non plus) mais tout commence en mélangeant le lait avec la levure préalablement délayer avec un tout petit peu de lait tiède. Le mieux est de partir avec un 1/2 litre de lait et d'ajouter la farine en conséquence pour avoir à la fin une belle pate pas trop épaisse. Précision : l'utilisation de levure de boulanger implique de laisser monter la pate quelque heure pas trop loin d'un radiateur (attention ne pas utiliser un récipient trop petit).

    Si les quantités sont trop importantes, ma grand mère garde la pate restante et lui ajoute du beurre (plutot plus que moins), de la farine et du sucre (là aussi il en faut pas mal) pour avoir une pate à la consistance d'une pate sablée. Vous pouvez ensuite, toujours avec le gaufrier, faire des galettes. C'est délicieux !

    Le problème avec ma grand mère c'est les quantités, elle fait tout au pif.
    • [^] # Re: une recette de gaufres

      Posté par (page perso) . Évalué à 1.

      D'abord la farine et les oeufs et seulement ensuite (et tout doucement) le lait ; sinon ça fait des grumeaux à tous les coups.
    • [^] # Re: une recette de gaufres

      Posté par . Évalué à 1.

      ma soeur utilise aussi de la levure de boulanger.

      mais avec sa recette, il faut battre les blanc d'oeufs en neige... et ca fait mal au poignet ;D
      • [^] # Re: une recette de gaufres

        Posté par . Évalué à 1.

        ca fait moins mal au poigné si on prend un batteur électrique!!! c'est juste qu' il faut appuyer sur le bouton, mais ça fait seulement mal au pouce!

        mais vos recettes sont supères bonnes nous les avons essayé merci beaucoup en plus c super de mettre des recettes sur internet, ça aide beaucoup les gens!

        PS: pour éviter les grumeaux, on peut acheter de la farine tamisée

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