Vainqueur du premier concours gastronomique pendant la 3ème fête du BLEU-SASSENAGE de Lans en Vercors (38 Isère). Dominique Masson, ce cuisinier de collectivité dans un centre de vacances à Lans en Vercors a su manier créativité et qualité avec son "Mille-feuilles" au bleu du Vercors-Sassenage.
Dominique MASSON est un cuisinier de collectivité passionné, il a son propre site depuis 1999 qu'il met à jour au fur et a mesure de ses réalisations, l'adresse la voici :
http://perso.libertysurf.fr/dominique.masson(...)
A voir absolument.
L'événement était de taille, avec 13 000 personnes sur 2 jours, le parrain 2003 de la fête du Bleu-Sassenage Patrick Henriroux, propriétaire de la Pyramide à Vienne (***) a même présidé le jury de sélection pour nommer le tout premier "Cordon Bleu" du concours gastronomique préparées à base du fromage local.
Journal FETE DU BLEU - LANS EN VERCORS - CONCOURS GASTRONOMIQUE
9
sept.
2003
# Re: FETE DU BLEU - LANS EN VERCORS - CONCOURS GASTRONOMIQUE
Posté par Troy McClure (site web personnel) . Évalué à 1.
Le bleu c'est pas du vrai fromage, c'est du pseudo roquefort pour fillettes.
[^] # Re: FETE DU BLEU - LANS EN VERCORS - CONCOURS GASTRONOMIQUE
Posté par Robert Palmer (site web personnel) . Évalué à 1.
Le Bleu de Sassenage, comme la plupart des autres bleus, n'a pas vocation à concurrencer le Roquefort. C'est un fromage différent : il est à pate molle et fait à partir de lait de vache (contre du lait de brebis pour le Roquefort).
Ce n'est pas parce qu'on y a mis quelques champignons bleuâtres que cela en fait automatiquement un concurrent du Roquefort.
Il a son goût à lui et je ne peux que vous encourager à en prendre un morceau chez votre fromager favoris.
(Un troll fromager, ça faisait longtemps :)
Pensez à l'environnement avant d'imprimer ce commentaire - Please consider the environment before printing this comment
# Re: FETE DU BLEU - LANS EN VERCORS - CONCOURS GASTRONOMIQUE
Posté par Sébastien Koechlin . Évalué à 2.
# Re: FETE DU BLEU - LANS EN VERCORS - CONCOURS GASTRONOMIQUE
Posté par Obsidian . Évalué à 1.
Suivre le flux des commentaires
Note : les commentaires appartiennent à celles et ceux qui les ont postés. Nous n’en sommes pas responsables.