Passer son site en utf-8 est assez dangereux, alors sauvegardez le, une fois ceci fait...
Je considère par exemple un site en iso-8859-1 dans le dossier site8859, que utrac est installé et que je travail avec des fichiers php :
(1) créer un nouveau dossier : mkdir siteUTF
(2) recopier l'arborescence de l'ancien dossier : find site8859 -type d -exec mkdir siteUTF/\{\} \;
(3) transcoder tous les fichiers et les placer dans la nouvelle arborescence : for liste in `find site8859 -name \*.php;`
do utrac $liste -t utf-8 >siteUTF/$liste
done
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