Là on avait déjà deviné que tu bossais dans l'agro-alimentaire :-)
Oui mais attention je bosse dans des structure qui font de la transformation et non de la production (restaurants principalement), j'expriamis juste le fait que le consommateur est souvent responsbale de son obesité (prendre deux plats en sauce midi et soir au resto, on a un client comme ca et qui se plaint d'etre gros et en mauvaise santé) ou de ses artheres bouchées (je sale en exces sans meme avoir gouté :/)
Tout ça n'empêche pas d'être informé de façon claire, même si c'est un site tiers qui doit s'y coller. Car les industriels donnent l'impression de tout faire pour noyer le poisson (cf. le refus récent d'adopter l'iconographie utilisée par les anglais, vert/jaune/rouge), et en plus, à mon grand âge, on ne parvient pas à lire les compositions sur les emballages dans les magasins quand on a oublié ses lunettes.
Je suis tout a fait d'accord avec ca ^ je n'ai d'ailleurs rien dit qui n'aille pas dans ce sens ;) et puis comme dit plus haut le probleme vient des cotés: les industriels usent de tout les subterfuges pour essayer de mettre ce qu'ils veulent comme matieres et qui reduit le coup de production finale ou qui genere plus de profit et les utilisateurs qui font mine de ne pas voir que leur hamburger chez Ronald leur apporte jusqu'a 50% de sucre et 50% de sucre des apports journalier a lui tout seul :/
Et je n'aborde meme pas le sujet du bio et de ses controverses depuis que la legalisation a changé sous la pression d'ecocert ^
Merci pour la presentation de ce projet qui semble interessant et qui pourrait devenir de grande utilité pour de nombreuses personnes ^
Je me demande par contre ce qu'il en est des produits non marqués dans la composition (ce qui peut etre legal), par exemple le fameux "ingredient" secret de coca, ceux ci sont toujours potentiellement dangereux mais ne pourront jamais etre referencés. Je me demande aussi si les "traces potentielles" sont incluses (faut que j'aille verifier), car au final celles ci peuvent aussi se reveler dangeureuse selon les cas.
Les exemples m'ont laissé "perplexe", je m'explique:
Le coca et le nutella: il est clair que ces produits ont une composition parfois douteuse, toutefois le probleme vient souvent de l'habitude de consommation qui crée des problemes (1 pot de nutella et 2 litre de coca quotidiennement par exemple) plutot que du produit lui meme. Manger n'importe quel prioduit sain en trop grande quantité apportera aussi son lot de probleme (carences car non consommation d'autres produits etc). De plus le plus dramatique dans l'huile de palme (pour le nutella) est surtout les effets sur la planete, un palmier produit deux fois moins d'oxygene qu'un arbre qui a ete coupé pour le remplacer par celui ci…
Pour le pain d'epeautre: la farine d'epeautre n'est pas utilisable a 100% pour avoir un rendu correspondant aux criteres de ventes qui font que les gens achetent, un pain avec simplement de la farine d'epeautre ressemble plus a brique (s'il est en moule) ou a une galette s'il est cuit sur sol car la farine ne dispose de quasiment aucune force (merci de se referer a wikipedia ou autre pour les termes). En realité il n'y a aucune boulangerie vendant du pain de 100% epeautre, ceux ci se trouve (et rarement) dans le milieu bio et l'on omet de mentionner les 20% de levain (donc farnie de blé, souvent de type 65 ou 80) qui font que le pain puissent etre vendable (car levé et ayant un aspect plus agreable que ceux cités ci dessus). Il existe d'autres farine ne comportant quasiment pas de gluten et qui sont bien plus panifiables (je pense notamment au kamut) mais qui ne sont que tres peu repandues…
[^] # Re: Projet interessant mais la depeche et les exemples cités me laisse perplexe :/
Posté par linette . En réponse à la dépêche Open Food Facts : que contiennent vraiment nos courses ?. Évalué à 4.
Oui mais attention je bosse dans des structure qui font de la transformation et non de la production (restaurants principalement), j'expriamis juste le fait que le consommateur est souvent responsbale de son obesité (prendre deux plats en sauce midi et soir au resto, on a un client comme ca et qui se plaint d'etre gros et en mauvaise santé) ou de ses artheres bouchées (je sale en exces sans meme avoir gouté :/)
Je suis tout a fait d'accord avec ca ^ je n'ai d'ailleurs rien dit qui n'aille pas dans ce sens ;) et puis comme dit plus haut le probleme vient des cotés: les industriels usent de tout les subterfuges pour essayer de mettre ce qu'ils veulent comme matieres et qui reduit le coup de production finale ou qui genere plus de profit et les utilisateurs qui font mine de ne pas voir que leur hamburger chez Ronald leur apporte jusqu'a 50% de sucre et 50% de sucre des apports journalier a lui tout seul :/
Et je n'aborde meme pas le sujet du bio et de ses controverses depuis que la legalisation a changé sous la pression d'ecocert ^
# Projet interessant mais la depeche et les exemples cités me laisse perplexe :/
Posté par linette . En réponse à la dépêche Open Food Facts : que contiennent vraiment nos courses ?. Évalué à 10. Dernière modification le 24 septembre 2013 à 17:24.
Bonjour,
Merci pour la presentation de ce projet qui semble interessant et qui pourrait devenir de grande utilité pour de nombreuses personnes ^
Je me demande par contre ce qu'il en est des produits non marqués dans la composition (ce qui peut etre legal), par exemple le fameux "ingredient" secret de coca, ceux ci sont toujours potentiellement dangereux mais ne pourront jamais etre referencés. Je me demande aussi si les "traces potentielles" sont incluses (faut que j'aille verifier), car au final celles ci peuvent aussi se reveler dangeureuse selon les cas.
Les exemples m'ont laissé "perplexe", je m'explique:
Le coca et le nutella: il est clair que ces produits ont une composition parfois douteuse, toutefois le probleme vient souvent de l'habitude de consommation qui crée des problemes (1 pot de nutella et 2 litre de coca quotidiennement par exemple) plutot que du produit lui meme. Manger n'importe quel prioduit sain en trop grande quantité apportera aussi son lot de probleme (carences car non consommation d'autres produits etc). De plus le plus dramatique dans l'huile de palme (pour le nutella) est surtout les effets sur la planete, un palmier produit deux fois moins d'oxygene qu'un arbre qui a ete coupé pour le remplacer par celui ci…
Pour le pain d'epeautre: la farine d'epeautre n'est pas utilisable a 100% pour avoir un rendu correspondant aux criteres de ventes qui font que les gens achetent, un pain avec simplement de la farine d'epeautre ressemble plus a brique (s'il est en moule) ou a une galette s'il est cuit sur sol car la farine ne dispose de quasiment aucune force (merci de se referer a wikipedia ou autre pour les termes). En realité il n'y a aucune boulangerie vendant du pain de 100% epeautre, ceux ci se trouve (et rarement) dans le milieu bio et l'on omet de mentionner les 20% de levain (donc farnie de blé, souvent de type 65 ou 80) qui font que le pain puissent etre vendable (car levé et ayant un aspect plus agreable que ceux cités ci dessus). Il existe d'autres farine ne comportant quasiment pas de gluten et qui sont bien plus panifiables (je pense notamment au kamut) mais qui ne sont que tres peu repandues…
Alors oui je bosse dans l'alimentaire :P