Journal une recette de gaufres

Posté par lorill (site web personnel) le 29 décembre 2002 à 16:59.

Étiquettes : aucune

déc.

2002

Niveau : moule

Ingredients :
500g de farine (la moitié du paquet)
400g de sucre (un peu moins que la moitié, donc)
250g de beurre (facile, c'est vendu par paquets de 250g)
15cl de lait (un peu plus dur, mais c'est pas grave si y'en a trop)
4 oeuf

Preparation :
Faire fondre le beurre dans une grande casserolle
Verser le lait pour refroidir
Ajouter farine, sucre, oeuf
Bien melanger

C'est pret. Faut juste laisser reposer 30mn

Cuisson
Etaler la pate sur le gaufrier et attendre quelques minutes

Je vous dirais ce soir si c'est bon ou pas :)

# Re: une recette de gaufres

Posté par pas_moi le 29 décembre 2002 à 17:37. Évalué à 4.

Faire fondre le beurre dans une grande casserolle La recette que j'utilise propose de faire chauffer le lait et d'y faire fondre le beurre. Autrement, ça correspond à peu de choses à la recette que j'utilise, mais j'aurais tendance à reprocher aux gauffres de ne pas assez "gonfler"... j'ai aussi une recette avec de la levure mais comme la préparation est plus longue (il faut laisser reposer 2 heures je crois) je ne l'ai toujours pas testée.
# Re: une recette de gaufres

Posté par kadreg le 29 décembre 2002 à 21:00. Évalué à -1.

J'aime pas les gauffres
# resultat des courses

Posté par lorill (site web personnel) le 29 décembre 2002 à 21:17. Évalué à 6.

c'est pas mauvais mais : - ne pas hesiter a diminuer les quantités (j'en ai 5 fois trop) - un peu friable, sans doute trop de farine voila voila
# Re: une recette de gaufres

Posté par Vincent (site web personnel) le 30 décembre 2002 à 09:06. Évalué à 3.

Preparation :
melanger farine + oeufs + sucre + beurre (doucement pour pas que ça crame les oeufs)
- bien melanger
- diluer avec le lait TOUT DOUCEMENT
- ajouter 2 cuillère a soupe d'eau

Le resultat devrait être identique, grumeaux en moins.
# Re: une recette de gaufres

Posté par Ecran Plat (site web personnel, Mastodon) le 30 décembre 2002 à 10:29. Évalué à 1.

il existe pas une recette un peut plus légère? Pour que les gens comme moi puissent en profiter ;-)
genre je sais pas ci c'est commestible
remplacer le sucre par de l'aspartame
remplacer le beurre par du beurre végétale

bon appétits
- [^] # Re: une recette de gaufres
  
  Posté par Vincent (site web personnel) le 30 décembre 2002 à 12:44. Évalué à 1.
  
  c'est crade l'aspartame :(
  un peu de miel, ou de sucre roux, plutot.
  pour le beurre tu peux mettre de l'huile ou du beurre clarifié.
  un peu de bière ou de levure pour que ça monte.
  Tu peux même pour sse'r le vice jusqu'a battre les blancs en neige avant de les incorporer.
  
  Hack da Bouffe.
# Re: une recette de gaufres

Posté par Anonyme le 30 décembre 2002 à 13:27. Évalué à 1.

Ca coute cher un gauffrier ?
- [^] # Re: une recette de gaufres
  
  Posté par lorill (site web personnel) le 30 décembre 2002 à 13:54. Évalué à 1.
  
  jsais pas, c'est mon cadeau de noel...
  doit y'en avoir pour moins de 15 en grande surface a mon avis
# Re: une recette de gaufres

Posté par Antoine Beck le 30 décembre 2002 à 18:04. Évalué à 2.

Ma grand mère utilise de la levure de boulanger, c'est bien meilleur et les gauffres sont légères.

Je ne connais pas les quantité (ma grand mère non plus) mais tout commence en mélangeant le lait avec la levure préalablement délayer avec un tout petit peu de lait tiède. Le mieux est de partir avec un 1/2 litre de lait et d'ajouter la farine en conséquence pour avoir à la fin une belle pate pas trop épaisse. Précision : l'utilisation de levure de boulanger implique de laisser monter la pate quelque heure pas trop loin d'un radiateur (attention ne pas utiliser un récipient trop petit).

Si les quantités sont trop importantes, ma grand mère garde la pate restante et lui ajoute du beurre (plutot plus que moins), de la farine et du sucre (là aussi il en faut pas mal) pour avoir une pate à la consistance d'une pate sablée. Vous pouvez ensuite, toujours avec le gaufrier, faire des galettes. C'est délicieux !

Le problème avec ma grand mère c'est les quantités, elle fait tout au pif.
- [^] # Re: une recette de gaufres
  
  Posté par Vincent (site web personnel) le 30 décembre 2002 à 22:58. Évalué à 1.
  
  D'abord la farine et les oeufs et seulement ensuite (et tout doucement) le lait ; sinon ça fait des grumeaux à tous les coups.
- [^] # Re: une recette de gaufres
  
  Posté par L Guillaume le 31 décembre 2002 à 17:38. Évalué à 1.
  
  ma soeur utilise aussi de la levure de boulanger.
  
  mais avec sa recette, il faut battre les blanc d'oeufs en neige... et ca fait mal au poignet ;D
  - [^] # Re: une recette de gaufres
    
    Posté par miss007girl le 25 février 2004 à 18:44. Évalué à 1.
    
    ca fait moins mal au poigné si on prend un batteur électrique!!! c'est juste qu' il faut appuyer sur le bouton, mais ça fait seulement mal au pouce!
    
    mais vos recettes sont supères bonnes nous les avons essayé merci beaucoup en plus c super de mettre des recettes sur internet, ça aide beaucoup les gens!
    
    PS: pour éviter les grumeaux, on peut acheter de la farine tamisée

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