Journal Recette: boulettes de pommes de terre panées

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1
10
août
2013

Ah Nal,

Hier soir je n'avais plus grand chose dans ma cuisine pour me faire à manger: un oeuf, du pain sec, quelques patates… Heureusement même avec peu de choses, il est possible de bien manger!

Ingrédients pour deux personnes normales

  • trois pommes de terre (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse).
  • un oeuf.
  • du pain sec ou de la chapelure toute prête.
  • des herbes (Origan et Thym par exemple).

Préparation

  1. Mettre de l'eau à bouillir.
  2. Couper les pommes de terre en 4.
  3. Mettre les pommes de terre dans l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
  4. Egouter, ajouter les herbes et écraser mais pas jusqu'à en faire de la purée.
  5. Former des boulettes grosses comme des boules de billards.
  6. Battre un oeuf dans une assiette creuse ou un bol.
  7. Mixer le pain sec et disposer la chapelure dans une assiette.
  8. Tremper les boulettes dans l’œuf puis dans la chapelure.
  9. Faire cuire à la vapeur ou à la poêle.

Ces boulettes se mangent seule ou avec une viande.

Bonus

Il est possible d'ajouter du fromage aux boulettes pour plus de gras!

Bon appétit Nal!

nimage

  • # C'est pas ta meilleure celle là…

    Posté par . Évalué à 10.

    Autant j'ai failli me pisser dessus à cause de :

    (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse)

    Merci ça fait du bien de rire.

    Autant la nimage je dis : « Non, non et NON !! »

    Je suis frustré de pas voir à quoi ressemblaient tes boulettes et j'irai donc jusqu'à dire que tu fais chier, connard !

    • [^] # Re: C'est pas ta meilleure celle là…

      Posté par (page perso) . Évalué à 8.

      Tu auras les photos après la naissance vu que pour l'instant les boulettes sont panés.

      Humour, 'cul un mouton…

      Ok, je ->[]

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  • # s/personnes normales/enfants/

    Posté par . Évalué à 5.

    3 patates…

  • # potatine ?

    Posté par (page perso) . Évalué à 1.

    (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse)

    Bon, ça fait plus de vingt ans que je vis à Toulouse, je suis un grand amateur de patates, et je n'ai jamais entendu ce mot-là pour désigner les patates. Tu le sors d'où ?

    potatine ? wtf ?

    Mais pour en revenir à ce merveilleux délice qu'est la pomme de terre, je conseille vivement d'essayer les patates au romarin : c'est simple, il suffit de mettre une branche de romarin émiettée dans l'eau froide, d'attendre l'ébullition (laquelle va infuser le romarin), puis de faire cuire classiquement tes morceaux jusqu'à la consistance désirée. Cet arôme supplémentaire et délicat ne pourra que ravir tes convives.

    Et pour conclure, la classique nimage, qui est le soubassement de la célèbre tribune patatoïde, haut lieu de l'expression populaire du grand web1.03.

    * Ils vendront Usenet^W les boites noires quand on aura fini de les remplir.

    • [^] # Re: potatine ?

      Posté par (page perso) . Évalué à 3.

      Et pour conclure, la classique nimage, qui est le soubassement de la célèbre tribune patatoïde, haut lieu de l'expression populaire du grand web1.03.

      Je ne connaissais pas, la moulosphère est bien plus étendu que je ne le pensais!

      C'est quoi comme moteur?

      http://devnewton.bci.im

    • [^] # Re: potatine ?

      Posté par (page perso) . Évalué à 4.

      Bon, ça fait plus de vingt ans que je vis à Toulouse, je suis un grand amateur de patates, et je n'ai jamais entendu ce mot-là pour désigner les patates. Tu le sors d'où ?

      http://linuxfr.org/users/pendu/journaux/pour-l-emploi-d-un-vocabulaire-correct

      • [^] # Re: potatine ?

        Posté par (page perso) . Évalué à 2.

        pour-l-emploi-d-un-vocabulaire-correct

        Des patates au chocolat ? Mais on baigne dans la cuisine-fiction, là…

        Quoique…

        Ça demande réflexion, il y a peut-être quelque chose à en tirer…

        * Ils vendront Usenet^W les boites noires quand on aura fini de les remplir.

    • [^] # Re: potatine ?

      Posté par . Évalué à 3.

      c'est simple, il suffit de mettre une branche de romarin émiettée dans l'eau froide, d'attendre l'ébullition

      Quelle est la réaction chimique exothermique qui entre en jeu lorsqu'on met du romarin dans de l'eau froide qui va lui permettre d'atteindre l'ébullition ?

      • [^] # Re: potatine ?

        Posté par (page perso) . Évalué à 4.

        À première vue, la dilatation du Soleil et sa transformation en géante rouge, mais le romarin sera bien détrempé d'ici là.

        • [^] # Re: potatine ?

          Posté par (page perso) . Évalué à 2.

          Quelle est la réaction chimique exothermique qui entre en jeu…

          la dilatation du Soleil et sa transformation en géante rouge,

          Que celui qui n'a jamais oublié d'allumer le feu sous la casserole me jette la première patate trop cuite…

          * Ils vendront Usenet^W les boites noires quand on aura fini de les remplir.

          • [^] # Re: potatine ?

            Posté par . Évalué à 2.

            *jette une patate sur Tonton Th*

            (fire in da hole !)

            splash!

          • [^] # Re: potatine ?

            Posté par . Évalué à 4.

            Que celui qui n'a jamais oublié d'allumer le feu sous la casserole me jette la première patate trop cuite

            Moi c'est surtout celui qui a oublié d'éteindre le feu sous la casserole que j'ai envie de lapider pommedeterriser.

  • # Non

    Posté par (page perso) . Évalué à 10.

    Un journal qui commence par "Ah Nal" et qui parle de boulettes… Je me méfierai.

  • # à la vapeur ?

    Posté par . Évalué à 3.

    Ça sert à quoi de cuire les boulettes à la vapeur, puisque la patate est cuite. Et mettre de la chapelure pour cuire à la vapeur n'a non plus aucun intérêt…

    Un coup à la poêle pour donner du croustillant au tout, là oui !

    • [^] # Commentaire supprimé

      Posté par . Évalué à 1.

      Ce commentaire a été supprimé par l'équipe de modération.

    • [^] # Re: à la vapeur ?

      Posté par (page perso) . Évalué à 2.

      La vapeur, c'est pour garder la ligne! Mais tu peux le faire frire dans du jus de merguez pour grossir!

      http://devnewton.bci.im

      • [^] # Re: à la vapeur ?

        Posté par . Évalué à 2. Dernière modification le 13/08/13 à 11:04.

        Comme le fait remarquer fork_bomb j'ai de gros doute quant à la pertinence de faire cuire un truc pané à la vapeur, ça va ramollir ta panure et avoir une texture pas terrible. Donc je me dis que tu les as cuit à la poêle, si tu as vraiment réalisé cette recette… ;)

        Puis des matières grasses il n'en faut pas 0 pour une alimentation équilibrée. Tu va me dire il y a le jaune d'œuf qui doit être un peu gras déjà, mais ça manque d'huile d'olive tout ça !

        Et puis la merguez, la vrai, est faite avec de la viande très maigre. C'est beaucoup moins gras qu'une chipolata par exemple.

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