Journal [Recette] Mantou

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juil.
2013

Bonjour Nal,

Hier soir j'ai cuisiné des mantous, des petits pains chinois. En voici la recette.

Prérequis

  • un cuit vapeur.
  • du papier sulfurisé.
  • une friteuse (en option).

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 80ml d'eau
  • un sachet de levure boulangère.
  • un demi sachet de levure chimique

Procédure

  1. Mélanger la farine, l'eau et la levure boulangère. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Couvrir et laisser reposer pendant 1h.
  3. Pétrir à nouveau et former un rouleau de 25cm.
  4. Découper en bouts de 5cm (...)