Journal [ HS ] Fromage râpé pour accompagner les pâtes ou autre ...

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Étiquettes :
2
10
jan.
2024

Bonjour à tous.

Il y a peu, j'ai voulu acheter du fromage rapé pour manger avec des pates (avec une sauce style béchamel que j'ai "améliorée" en récupérant l sauce oignons/champignons générée par la cuisson de cuisses de poulets au four). Cependant j'ai été déçu du mélange, particulièrement du fromage (emmental rapé acheté en supermarché).

J'ai ajouté celui-ci aux pâtes, avant d'incorporer la sauce, mais lorsque j'ai mélangé, j'ai eu un bel effet chewing-gum : le fromage s'est aggloméré alors (…)

Le pas si grand livre des recettes de LinuxFr.org

Posté par  (site web personnel, Mastodon) . Édité par Benoît Sibaud et bobble bubble. Modéré par Julien Jorge. Licence CC By‑SA.
40
15
déc.
2023
LinuxFr.org

Pour le 25 décembre 2023, ses vingt-cinq ans et répondre à une demande émise dans un journal, LinuxFr.org vous offre un recueil, pas forcément exhaustif, des recettes de cuisine qui figurent sur le site sous la forme d’un fichier PDF à télécharger. Il devrait pouvoir vous aider à concocter vos menus de fins d’années, si vous n’êtes pas trop traditionalistes. Son titre est dans le titre (de la dépêche, cela va de soit).

Picto livre

Astuce : lisez jusqu’à la fin, il y a un genre de cadeau dans le cadeau.

Journal recette de mousse au chocolat

Posté par  (site web personnel) .
3
14
déc.
2023

La recette du tiramisu étant incomplète sans celle de la mousse au chocolat et parce que ça me semble le moment idéal, je me dois de publier cette dernière. C'est basé sur cette recette de fmbl.

Ingrédients

  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g de chocolat
  • 25 g de sucre
  • 50g de beurre

Préparation

Battre les blancs en neige très ferme en y incorporant une pincée de sel. Ajouter le sucre quand ils commencent à mousser.

Faire fondre le chocolat et (…)

Journal recette de tiramisu

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3
14
déc.
2023

Puisqu'on m'a demandé si gentillement, je vous donne ma recette de tiramisu. La seule raison valable d'ingérer du café.

C'est basé sur cette recette de wikibooks mais en mieux.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • 250 g de biscuits à la cuillère
  • 15 cl de café très fort
  • 2 cuillerées de cacao en poudre
  • un peu d'Amaretto

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d'œuf ; battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le (…)

Journal Il est temps que la communauté internationale fasse un choix

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36
21
nov.
2023

Bonjour.

En ces temps difficiles, nous traversons une période de disruption qui nous plonge tous dans l'inquiétude.

Je veux bien sûr parler de l'arrivée des grands froids et de la planification imminente des soirées raclette.

Jusqu'à présent, les conventions internationales stipulaient que c'était à la personne qui héberge la soirée raclette de s'occuper de l'appareil à raclette, des poêlons, des petites spatules en bois là tsais les ptites spatules, et de la vaisselle, les autres convives se chargeant d'apporter le (…)

Journal Autohéberger sa brasserie avec qbrew

24
2
juil.
2022

Bonjour Nal,

Je t'écris pour te parler de qbrew, un logiciel pour composer des recettes de bière.

Il permets de calculer à partir des ingrédients des caractéristiques importantes pour le rendu (amertume, degré d'alcool, couleur), mais aussi pour le brassage (densités initiales et finales).

Ma dernière recette exportée en markdown :

DarkDave85
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Brewer: Dave Newton
Style: Dry Stout
Batch: 8.00 L All Grain
License: WTFPL

Characteristics
---------------
Recipe Gravity: 1.087 OG
Recipe Bitterness: 39 IBU
Recipe Color: 39°
(…)

Journal seeikual, céquoidon ?

8
20
fév.
2022

Après le site sur les bio-batteries, je vous propose de discuter de ce site :
http://seeikual.com/

Je suis tombé dessus en allant sur ce forum :
https://www.developpez.net/forums/f157/general-developpement/algorithme-mathematiques/programmation-parallele-calcul-scientifique-haute-performance-hpc/fortran/

Une publicité pour seeikual propose de répondre à un questionnaire :

Vous avez le choix entre les trois systèmes d’exploitation MacOS Linux Windows sur les postes fixes, seriez-vous intéressé.e par un quatrième choix.

Trois ? Je croyais qu'il y avait déjà BeOS, les BSD, etc… Mais bon.

Dans Qwant, le site apparaît ainsi (…)

Journal J'ai mangé une pomme

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77
24
août
2021

C'était une pomme de mon jardin.

Bonjour 'nal !

Aujourd'hui j'ai envie de te parler de ce qu'il se passe au delà de la fenêtre. Non, pas celle que t'affiche ton écran, plutôt celle qui est dans le mur. Faite de verre et de bois, ou d'aluminium, ou de PVC, elle marque une séparation avec cet univers mystérieux connu sous le nom d'extérieur. Viens, je t'emmène dans mon jardin.

L'apprenti jardinier

Assez rapidement après nous être installés dans notre logement (…)

Journal de l'art et la manière de faire du gratin dauphinois

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26
26
jan.
2021

Bonjour Nal,

j'ai faim. Il est 11h du matin, et j'ai faim. C'est sans doute dû à un réveil capricieux qui m'a poussé à me lever en vitesse pour pas rater le bus et arriver à l'heure au boulot sans passer par la case petit déjeuner.

Dans un autre journal qui parle de potard la discussion dérive sur des casseroles, et mes pensées m'ont menées vers des idées de recette. Il n'y a pas de question technique, mais je donne (…)

Journal Reciphpes! Gestion et indexation de recettes sous Symfony

15
13
juin
2020

Moules,

Après avoir cherché longtemps un logiciel qui permettrait de répondre à mon besoin détaillé il y a quelques jours ici-même - sans succès - j'ai décidé de prendre ça pour une bonne raison de me mettre un peu à niveau sur Symfony. Je fais du Magento au quotidien pour manger, le changement pique un peu.

Quel était ce besoin jeune padawan qui n'a pas suivi le lien ? Je te le présente.

Afin de faire face à l'accumulation des (…)

Forum général.cherche-logiciel Cherche gestionnaire de contenu simple mais pas tant que ça

2
24
mai
2020

Moules,

Ma chère et tendre ayant une collection assez imposante de recettes de cuisine, disséminées comme il se doit dans des cahiers, classeurs, feuilles plus ou moins volantes, magazines et livres plus traditionnels, elle a récemment décidé de rationaliser tout ça et de les indexer sur ordinateur (je n'ai pas dit "numériser", juste indexer).

L'objectif en deux mots est assez évident mais consiste à pouvoir retrouver plus facilement une recette par mot-clé, mais également de pouvoir les filtrer en n'affichant (…)