Journal Recette: boulettes de pommes de terre panées

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ao√Ľt
2013

Ah Nal,

Hier soir je n'avais plus grand chose dans ma cuisine pour me faire à manger: un oeuf, du pain sec, quelques patates… Heureusement même avec peu de choses, il est possible de bien manger!

Ingrédients pour deux personnes normales

  • trois pommes de terre (ou potatines, comme on doit certainement les appeler √† Toulouse).
  • un oeuf.
  • du pain sec ou de la chapelure toute pr√™te.
  • des herbes (Origan et Thym par exemple).

Préparation

  1. Mettre de l'eau à bouillir.
  2. Couper les pommes de terre en 4.
  3. Mettre les pommes de terre dans l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
  4. Egouter, ajouter les herbes et écraser mais pas jusqu'à en faire de la purée.
  5. Former des boulettes grosses comme des boules de billards.
  6. Battre un oeuf dans une assiette creuse ou un bol.
  7. Mixer le pain sec et disposer la chapelure dans une assiette.
  8. Tremper les boulettes dans l‚ÄôŇďuf puis dans la chapelure.
  9. Faire cuire à la vapeur ou à la poêle.

Ces boulettes se mangent seule ou avec une viande.

Bonus

Il est possible d'ajouter du fromage aux boulettes pour plus de gras!

Bon appétit Nal!

nimage

  • # C'est pas ta meilleure celle l√†‚Ķ

    Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†10.

    Autant j'ai failli me pisser dessus à cause de :

    (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse)

    Merci ça fait du bien de rire.

    Autant la nimage je dis : ¬ę¬†Non, non et NON¬†!!¬†¬Ľ

    Je suis frustré de pas voir à quoi ressemblaient tes boulettes et j'irai donc jusqu'à dire que tu fais chier, connard !

    • [^] # Re: C'est pas ta meilleure celle l√†‚Ķ

      Post√©¬†par¬† (site web personnel) . √Čvalu√©¬†√†¬†8.

      Tu auras les photos après la naissance vu que pour l'instant les boulettes sont panés.

      Humour, 'cul un mouton…

      Ok, je ->[]

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  • # s/personnes normales/enfants/

    Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†5.

    3 patates…

  • # potatine ?

    Post√©¬†par¬† (site web personnel, Mastodon) . √Čvalu√©¬†√†¬†1.

    (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse)

    Bon, √ßa fait plus de vingt ans que je vis √† Toulouse, je suis un grand amateur de patates, et je n'ai jamais entendu ce mot-l√† pour d√©signer les patates. Tu le sors d'o√Ļ¬†?

    potatine ? wtf ?

    Mais pour en revenir √† ce merveilleux d√©lice qu'est la pomme de terre, je conseille vivement d'essayer les patates au romarin : c'est simple, il suffit de mettre une branche de romarin √©miett√©e dans l'eau froide, d'attendre l'√©bullition (laquelle va infuser le romarin), puis de faire cuire classiquement tes morceaux jusqu'√† la consistance d√©sir√©e. Cet ar√īme suppl√©mentaire et d√©licat ne pourra que ravir tes convives.

    Et pour conclure, la classique nimage, qui est le soubassement de la c√©l√®bre tribune patato√Įde, haut lieu de l'expression populaire du grand web1.03.

    • [^] # Re: potatine ?

      Post√©¬†par¬† (site web personnel) . √Čvalu√©¬†√†¬†3.

      Et pour conclure, la classique nimage, qui est le soubassement de la c√©l√®bre tribune patato√Įde, haut lieu de l'expression populaire du grand web1.03.

      Je ne connaissais pas, la moulosphère est bien plus étendu que je ne le pensais!

      C'est quoi comme moteur?

      Le post ci-dessus est une grosse connerie, ne le lisez pas sérieusement.

    • [^] # Re: potatine ?

      Post√©¬†par¬† (site web personnel) . √Čvalu√©¬†√†¬†4.

      Bon, √ßa fait plus de vingt ans que je vis √† Toulouse, je suis un grand amateur de patates, et je n'ai jamais entendu ce mot-l√† pour d√©signer les patates. Tu le sors d'o√Ļ¬†?

      http://linuxfr.org/users/pendu/journaux/pour-l-emploi-d-un-vocabulaire-correct

      • [^] # Re: potatine ?

        Post√©¬†par¬† (site web personnel, Mastodon) . √Čvalu√©¬†√†¬†2.

        pour-l-emploi-d-un-vocabulaire-correct

        Des patates au chocolat ? Mais on baigne dans la cuisine-fiction, là…

        Quoique…

        Ça demande réflexion, il y a peut-être quelque chose à en tirer…

    • [^] # Re: potatine ?

      Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†3.

      c'est simple, il suffit de mettre une branche de romarin émiettée dans l'eau froide, d'attendre l'ébullition

      Quelle est la réaction chimique exothermique qui entre en jeu lorsqu'on met du romarin dans de l'eau froide qui va lui permettre d'atteindre l'ébullition ?

      • [^] # Re: potatine ?

        Post√©¬†par¬† (site web personnel) . √Čvalu√©¬†√†¬†4.

        À première vue, la dilatation du Soleil et sa transformation en géante rouge, mais le romarin sera bien détrempé d'ici là.

        • [^] # Re: potatine ?

          Post√©¬†par¬† (site web personnel, Mastodon) . √Čvalu√©¬†√†¬†2.

          Quelle est la réaction chimique exothermique qui entre en jeu…

          la dilatation du Soleil et sa transformation en géante rouge,

          Que celui qui n'a jamais oublié d'allumer le feu sous la casserole me jette la première patate trop cuite…

          • [^] # Re: potatine ?

            Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†2.

            *jette une patate sur Tonton Th*

            (fire in da hole !)

            *splash!*

          • [^] # Re: potatine ?

            Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†4.

            Que celui qui n'a jamais oublié d'allumer le feu sous la casserole me jette la première patate trop cuite

            Moi c'est surtout celui qui a oublié d'éteindre le feu sous la casserole que j'ai envie de lapider pommedeterriser.

  • # Non

    Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†10.

    Un journal qui commence par "Ah Nal" et qui parle de boulettes… Je me méfierai.

  • # √† la vapeur ?

    Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†3.

    Ça sert à quoi de cuire les boulettes à la vapeur, puisque la patate est cuite. Et mettre de la chapelure pour cuire à la vapeur n'a non plus aucun intérêt…

    Un coup à la poêle pour donner du croustillant au tout, là oui !

    • [^] # Commentaire supprim√©

      Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†1.

      Ce commentaire a été supprimé par l’équipe de modération.

    • [^] # Re: √† la vapeur ?

      Post√©¬†par¬† (site web personnel) . √Čvalu√©¬†√†¬†2.

      La vapeur, c'est pour garder la ligne! Mais tu peux le faire frire dans du jus de merguez pour grossir!

      Le post ci-dessus est une grosse connerie, ne le lisez pas sérieusement.

      • [^] # Re: √† la vapeur ?

        Post√©¬†par¬† . √Čvalu√©¬†√†¬†2. Derni√®re modification le 13/08/13 √† 11:04.

        Comme le fait remarquer fork_bomb j'ai de gros doute quant à la pertinence de faire cuire un truc pané à la vapeur, ça va ramollir ta panure et avoir une texture pas terrible. Donc je me dis que tu les as cuit à la poêle, si tu as vraiment réalisé cette recette… ;)

        Puis des mati√®res grasses il n'en faut pas 0 pour une alimentation √©quilibr√©e. Tu va me dire il y a le jaune d'Ňďuf qui doit √™tre un peu gras d√©j√†, mais √ßa manque d'huile d'olive tout √ßa¬†!

        Et puis la merguez, la vrai, est faite avec de la viande très maigre. C'est beaucoup moins gras qu'une chipolata par exemple.

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