Le salon Linux solutions s'est fini par une distribution de crêpes, en ce qui me concerne.
Suite à des demandes, je poste ici le code source de la pâte (Linuxfr étant le site de référence du web, non ?).
Ustensiles
1 fouet
1 grand récipient
Ingrédients, pour 30-35 crêpes
6 œufs
1 kg de farine
50 cl de crème fraîche
50 cl de bière blonde
1 litre de lait
10 cl d'huile
Un peu de sel (pincée), de sucre (15-20g), et de bicarbonate de soude (10-15g, pas obligatoire mais aide à la digestion).
Possibilité de mettre de la fleur d'oranger si les crêpes sont mangées froides (sinon, on ne la sent presque pas).
Dans le grand récipient,
Mettre les 6 œufs et les battre comme pour faire une omelette.
Rajouter la farine, la crème fraîche, l'huile, le sel, le sucre et le bicarbonate.
Rajouter la moitié de la bière et un peu de lait.
Mélanger pour faire une pâte homogène (permet d'éliminer les grumeaux).
Quand il n'y a plus de grumeaux, finir de mettre la bière et le lait restant jusqu'à avoir une pâte à la "bonne" consistance (chacun ses goûts).
Voilà, c'est tout.
Laisser reposer la pâte, c'est mieux, mais pas obligé, surtout quand une bande morfales attend.
Ça fait de la pâte pour des crêpes salées ou sucrées (enfin, presque tout ce qui traîne et qui se mange peut faire la garniture).
Comme pour toutes les recettes, ce n'est pas à prendre à la lettre.
Mettre plus ou moins d’œufs ou de crème fraîche fera des crêpes plus ou moins tendres, par exemple.
# Radio biere foot!
Posté par tfeserver tfe (site web personnel) . Évalué à 2.
Mettre de la bière dans les crêpes, ça m'a fait sourire :)
http://www.youtube.com/watch?v=PXAoH-hCJRQ
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par xavier dumont . Évalué à 3.
Je pense que c'est plus indiqué pour les gaufres.
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par nono14 (site web personnel) . Évalué à 5.
Je préfere le calvados. ( 2 cas )
Système - Réseau - Sécurité Open Source - Ouvert à de nouvelles opportunités
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par windu.2b . Évalué à 1.
Il existe aussi la recette de la pâte à crêpes à la bière
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par barmic . Évalué à 8.
On m'avait déjà parlé de crêpes à la bière, je suis surtout surpris par la crème fraîche.
Tous les contenus que j'écris ici sont sous licence CC0 (j'abandonne autant que possible mes droits d'auteur sur mes écrits)
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par Laurent J (site web personnel, Mastodon) . Évalué à 4.
Moi je met du Rhum Negrita dans ma pâte à crêpes. ça donne un joli parfum aux crêpes (le Rhum Negrita est très parfumé). Et je précise que non, on ne devient pas saoul après avoir manger de telles crêpes. je n'en met pas des litres, juste quelques centilitres pour parfumer. Et j'imagine qu'une partie de l'alcool s'évapore à la cuisson…
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par Laurent J (site web personnel, Mastodon) . Évalué à 2.
mmmm… je ne suis pas sûr que ce soit la bonne mesure, je n'arrive pas à m'imaginer ce que cela représente (et je n'ai pas la recette exacte en tête). Bref, 3-4 cuillères à soupe pour un saladier.
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par Olivier Serve (site web personnel) . Évalué à 1.
On peut même ajouter Rhum Negrita et Cointreau (au lieu de mettre de la fleur d'oranger).
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par Tonton Th (Mastodon) . Évalué à 3.
+1, le Cointreau est un ingrédiant galactique trop souvent laissé à l'écart, alors que sa puissance d'enrichissement de saveur est incotestable.
[^] # Re: Radio biere foot!
Posté par esdeem . Évalué à 1.
Tu fais d'abord les crêpes, tu mets du sucre et du Rhum Negrita ensuite et tu flambes !
Là, c'est des crêpes.
C'est la version chandeleur des crêpes dans ma famille, mais ça va aussi pour le foot.
Tiens, j'ai un creux.
0. Assume good faith 1. Be kind to other people 2. Express yourself 4. Apply rule 0
# je m'ennuie
Posté par papap . Évalué à 10.
Le Salon était-il tellement nul que vous vous êtes mis à faire des crêpes pour vous occuper ?
[^] # Re: je m'ennuie
Posté par Laurent J (site web personnel, Mastodon) . Évalué à 3.
à la fin du salon, oui, il y a toujours moins de monde… Donc c'est l'occasion pour se faire des petits plaisirs.
C'est comme le moment From'Pif, il n'a pas été organisé en pleine journée, mais après la fermeture officielle :-)
Merci l'APRIL/AFUL/Réseau Libre-Entreprise !!
[^] # Re: je m'ennuie
Posté par Krunch (site web personnel) . Évalué à 2.
Mauvais stand, changer stand.
pertinent adj. Approprié : qui se rapporte exactement à ce dont il est question.
# Une autre recette pour cette période de crise
Posté par devnewton 🍺 (site web personnel) . Évalué à 9.
La crêpe à la terre est plus simple et plus économique:
Le post ci-dessus est une grosse connerie, ne le lisez pas sérieusement.
# Sucré mais pas salé...
Posté par _gp . Évalué à 3.
Pardon mais je ne peux rester sans réagir… Pour faire des crêpes salées, on utilise de la farine de sarrasin et de l'eau ! De la pâte au lait et au sucre, c'est pour les garnitures sucrées. C'est juste d'une implacable logique n'est-il pas ? N'importe quel gourmet (ou breton, mais c'est pareil) devrait savoir ça.
[^] # Re: Sucré mais pas salé...
Posté par Zarmakuizz (site web personnel) . Évalué à 2.
Même que dans les crêpes sucrées, on ajoute du rhum !
Commentaire sous licence LPRAB - http://sam.zoy.org/lprab/
[^] # Re: Sucré mais pas salé...
Posté par yellowiscool . Évalué à 9.
En cas de doute, toujours rajouter du rhum ♥
Envoyé depuis mon lapin.
# De l'huile ?
Posté par M.Poil (site web personnel) . Évalué à 2.
De l'huile dans des crêpes mais quelle horreur ! et du Bicarbonate ??!!
Du Beurre demi-sel et c'est tout (on peut remplacer la bière par du rhum également)
Is it a Bird? Is it a Plane?? No, it's Super Poil !!!
[^] # Re: Du sel ?
Posté par zerkman (site web personnel) . Évalué à 3.
Quoi ? Du sel dans du beurre (et donc dans des crêpes) ?
[^] # Re: Du sel ?
Posté par M.Poil (site web personnel) . Évalué à 3.
Le beurre sans sel c'est le beurre du pauvre qui paye la gabelle :D
Is it a Bird? Is it a Plane?? No, it's Super Poil !!!
[^] # Re: Du sel ?
Posté par Tonton Th (Mastodon) . Évalué à 2.
Ça existe encore, cette hérésie ?
[^] # Re: Du sel ?
Posté par Prosper . Évalué à 5.
Oui depuis qu'on a inventé le frigo pour conserver les aliments au froid plutot qu'avec du sel, mais bon peut être que la fée électricité est pas encore arrivée en Bretagne ;)
[^] # Re: Du sel ?
Posté par windu.2b . Évalué à 3.
Ah ça… Les Bretons n'avaient qu'à pas refuser le progrès électro-nucléaire !
[^] # Re: Du sel ?
Posté par zerkman (site web personnel) . Évalué à 2.
Peut-être ne savent-ils pas que le beurre et le sel peuvent s'acheter séparément …
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