C'était une pomme de mon jardin.

Bonjour 'nal !

Aujourd'hui j'ai envie de te parler de ce qu'il se passe au delà de la fenêtre. Non, pas celle que t'affiche ton écran, plutôt celle qui est dans le mur. Faite de verre et de bois, ou d'aluminium, ou de PVC, elle marque une séparation avec cet univers mystérieux connu sous le nom d'extérieur. Viens, je t'emmène dans mon jardin.

L'apprenti jardinier

Assez rapidement après nous être installés dans notre logement (…)

Pour faire saliver cbo< et Neflanders< je vous propose une recette de burgers. Ceci afin de changer agréablement de l'habituelle pizza pour geeks.

Pains pour hamburgers

Pour un bon burger c'est très important d'avoir un pain maison (les pains industriels sont vraiment pas bons). J'ai été assez surpris de la facilité de la recette. La pâte est la même pour les hot-dogs.

Ingrédients pour 10 pains à hamburgers

680g de farine T55
2 c à café de levure boulangère
4 (…)

Peu de gens le savent, mais il est parfaitement possible de faire du bon pain à domicile sans machine.

Voici la recette que j'utilise depuis des années.

Les ingrédients et matériels nécessaires sont:

• 500g de farine.
• un sachet de levure boulangère.
• 1,5 cuillère à café de sel.
• 300g d'eau tiède.
• un grand récipient.
• une cuillère en bois.
• du papier cuisson.
• un four.

La fabrication se fait en sept étapes:

1. Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans (…)

Bonjour.

En ces temps difficiles, nous traversons une période de disruption qui nous plonge tous dans l'inquiétude.

Je veux bien sûr parler de l'arrivée des grands froids et de la planification imminente des soirées raclette.

Jusqu'à présent, les conventions internationales stipulaient que c'était à la personne qui héberge la soirée raclette de s'occuper de l'appareil à raclette, des poêlons, des petites spatules en bois là tsais les ptites spatules, et de la vaisselle, les autres convives se chargeant d'apporter le (…)

Ce journal traite la question de la fabrication d'une tarte aux pommes. Dessert simple et de bon goût, la tarte au pomme sait se faire une place après un repas léger. Une tarte diététique à vocation universelle s'il en est, qui permet facilement au pâtissier amateur de s'exprimer. N'en abusez pas cependant.

Commençons par la base, la pâte. Il vous faut, approximativement, entre 100g et 150g de beurre mou coupé en morceaux. Pour ce faire sortez le du frigo et (…)

Bonjour Nal,

j'ai faim. Il est 11h du matin, et j'ai faim. C'est sans doute dû à un réveil capricieux qui m'a poussé à me lever en vitesse pour pas rater le bus et arriver à l'heure au boulot sans passer par la case petit déjeuner.

Dans un autre journal qui parle de potard la discussion dérive sur des casseroles, et mes pensées m'ont menées vers des idées de recette. Il n'y a pas de question technique, mais je donne (…)

Bonjour Nal,

Je t'écris pour te parler de qbrew, un logiciel pour composer des recettes de bière.

Il permets de calculer à partir des ingrédients des caractéristiques importantes pour le rendu (amertume, degré d'alcool, couleur), mais aussi pour le brassage (densités initiales et finales).

Ma dernière recette exportée en markdown :

DarkDave85
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Brewer: Dave Newton
Style: Dry Stout
Batch: 8.00 L All Grain
License: WTFPL

Characteristics
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Recipe Gravity: 1.087 OG
Recipe Bitterness: 39 IBU
Recipe Color: 39°

(…)

Suite à une erreur d'achat j'ai dû improviser une recette, mais comme celle-ci a bien fonctionné j'ai décidé de prétendre qu'elle était volontaire et de la partager.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 125g de poudre de noisette
• 2 œufs + 1 jaune
• 4 pommes
• 100 à 175 g de sucre (selon votre goût)
• 225g de beurre salé (divisez par 2 si vous n'avez pas le goût breton)
• 10 cl de liquide (5 de votre alcool fort préféré + 5 d'eau, on (…)

Salut !

Comme ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de recettes ici, je vous propose de voir comment arriver à faire une crème au fromage sans crème ou bien du fromage comme dans les burgers, tout ça avec un peu de sel spécial.

Vous vous êtes sûrement déjà demandé comment le « fromage » souple et carré était fabriqué : ça ne ressemble pas à du fromage français bon sang !

De manière générale, tout fromage est composé de matière grasse, de (…)

Bonjour Nal,

J'ai écrit un article sur mon blog pour parler de seitan, mais comme j'aime pas faire des journaux bookmarks, je le recopie en intégralité ici. Sur mon blog, c'est du CC-0, donc ici aussi :-) (dommage qu'on n'ait pas le choix entre les différentes licenses CC à l'écriture des journaux).

J'essaye de manger moins de viande.

Pour une raison fort simple : l'écologie. Le bétail consomme de l'eau, pète des gaz à effet de serre, nécessite (…)

Cher journal,

ce matin, j'en ai appris une bonne sur le canal des bonnes manières : il y a un easter egg dans pkgin ! Il prend la forme d'une option non-documentée, nommée comme par hasard "tonic". Le résultat ? Une recette de cocktail bien connu. Allez, une démonstration :

$ pkgin tonic
* 2 oz gin
* 5 oz tonic water
* 1 lime wedge

Alors bon, oui, OpenWrt nous fait le coup à chaque nouvelle version, mais, franchement, vu le (…)

Avec ce temps hivernal, c'est le moment de faire des plats simples, roboratifs et conviviaux. Un truc avec du fromage donc. Et pour faire plus évolué que la raclette, pourquoi ne pas se risquer sur un soufflé au fromage ?
Une recette simple (vraiment), rapide, sans chichis, qui présente en plus l'avantage de nous rappeler comment faire une béchamel.

Soufflé au fromage

Ingrédients (pour 3/4 personnes)

125g de gruyère rapé
100g de farine
50cl de lait demi-écrémé
80g de beurre
6 (…)

Moules,

Après avoir cherché longtemps un logiciel qui permettrait de répondre à mon besoin détaillé il y a quelques jours ici-même - sans succès - j'ai décidé de prendre ça pour une bonne raison de me mettre un peu à niveau sur Symfony. Je fais du Magento au quotidien pour manger, le changement pique un peu.

Quel était ce besoin jeune padawan qui n'a pas suivi le lien ? Je te le présente.

Afin de faire face à l'accumulation des (…)