Journal On remet le couvert

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5
21
mai
2026

Bonjour Nal,

On avait passé un bon moment de convivialité autour d'une table de hachage il y a quelques mois, alors je me suis dit qu'on pourrait remettre ça.

1) Les petits plats dans les grands

Depuis la dernière fois, je me suis penché sur la fonction de tri de ma table. Elle fonctionnait bien, mais il fallait penser à l'appeler chaque fois que l'on voulait mettre de l'ordre, ce qui est agaçant quand on y pense. J'ai donc ajouté (…)

Journal France Inter fait des podcasts

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47
10
sept.
2020

Un jour j'ai voulu tester un fromage que je ne connaissais pas. N'étant pas vraiment sûr de l'aimer et le fromage étant cher et moi pauvre, j'ai travaillé avec la vendeuse pour convenir avec elle, elle avec la lame de son couteau, moi avec mes yeux, d'une taille de morceau raisonnable. Ceci fait je la vois se mettre à l'ouvrage, le couteau toujours en place sur la position entendue, et tailler dans sa meule pour extraire le morceau demandé. La (…)

Journal [Cuisine] Le fromage à la fast-food chez vous !

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21
1
sept.
2015

Salut !

Comme ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de recettes ici, je vous propose de voir comment arriver à faire une crème au fromage sans crème ou bien du fromage comme dans les burgers, tout ça avec un peu de sel spécial.

Vous vous êtes sûrement déjà demandé comment le « fromage » souple et carré était fabriqué : ça ne ressemble pas à du fromage français bon sang !

De manière générale, tout fromage est composé de matière grasse, de (…)

Journal Recette de Soufflé au fromage

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17
4
juin
2013

Avec ce temps hivernal, c'est le moment de faire des plats simples, roboratifs et conviviaux. Un truc avec du fromage donc. Et pour faire plus évolué que la raclette, pourquoi ne pas se risquer sur un soufflé au fromage ?
Une recette simple (vraiment), rapide, sans chichis, qui présente en plus l'avantage de nous rappeler comment faire une béchamel.

Soufflé au fromage

Ingrédients (pour 3/4 personnes)

125g de gruyère rapé
100g de farine
50cl de lait demi-écrémé
80g de beurre
6 (…)