Bonjour Nal,

J'ai écrit un article sur mon blog pour parler de seitan, mais comme j'aime pas faire des journaux bookmarks, je le recopie en intégralité ici. Sur mon blog, c'est du CC-0, donc ici aussi :-) (dommage qu'on n'ait pas le choix entre les différentes licenses CC à l'écriture des journaux).

J'essaye de manger moins de viande.

Pour une raison fort simple : l'écologie. Le bétail consomme de l'eau, pète des gaz à effet de serre, nécessite (…)

Suite à une erreur d'achat j'ai dû improviser une recette, mais comme celle-ci a bien fonctionné j'ai décidé de prétendre qu'elle était volontaire et de la partager.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 125g de poudre de noisette
• 2 œufs + 1 jaune
• 4 pommes
• 100 à 175 g de sucre (selon votre goût)
• 225g de beurre salé (divisez par 2 si vous n'avez pas le goût breton)
• 10 cl de liquide (5 de votre alcool fort préféré + 5 d'eau, on (…)

Cher journal,

ce matin, j'en ai appris une bonne sur le canal des bonnes manières : il y a un easter egg dans pkgin ! Il prend la forme d'une option non-documentée, nommée comme par hasard "tonic". Le résultat ? Une recette de cocktail bien connu. Allez, une démonstration :

$ pkgin tonic
* 2 oz gin
* 5 oz tonic water
* 1 lime wedge

Alors bon, oui, OpenWrt nous fait le coup à chaque nouvelle version, mais, franchement, vu le (…)

Salut !

Comme ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de recettes ici, je vous propose de voir comment arriver à faire une crème au fromage sans crème ou bien du fromage comme dans les burgers, tout ça avec un peu de sel spécial.

Vous vous êtes sûrement déjà demandé comment le « fromage » souple et carré était fabriqué : ça ne ressemble pas à du fromage français bon sang !

De manière générale, tout fromage est composé de matière grasse, de (…)

Bonjour Nal,

J'ai terminé l'excellent mais priwateur Guacamelee, un jeu de plateforme baston mettant en scène un luchador au prise avec des monstres du folklore mexicain. Pour fêter ça, je me suis préparé du poulet mole dont voici la recette.

1. Faire chauffer de l'huile.
2. Faire revenir de l'ail et de l'oignon hachés finement.
3. Ajouter des morceaux de poulets et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs.
4. Couvrir d'eau et ajouter tout ce qui traîne dans votre placard pour donner (…)

Ah Nal,

Hier soir je n'avais plus grand chose dans ma cuisine pour me faire à manger: un oeuf, du pain sec, quelques patates… Heureusement même avec peu de choses, il est possible de bien manger!

Ingrédients pour deux personnes normales

• trois pommes de terre (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse).
• un oeuf.
• du pain sec ou de la chapelure toute prête.
• des herbes (Origan et Thym par exemple).

Préparation

1. Mettre de l'eau à bouillir.
2. Couper (…)

Bonjour Nal,

Aujourd'hui je te propose une recette detox pour être bien dans son corps sous la chaleur.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 4 grandes tranches de pain.
• 4 œufs.
• un chorizo.
• 100g d'olives vertes.
• de l'origan
• du parmesan.
• un poivron

Préparation

1. Couper le chorizo en fines tranches, le faire revenir à la poêle quelques minutes puis égoutter.
2. Couper les olives en deux.
3. Couper le poivron en lamelles.
4. Mélanger le chorizo, le poivron et olives.
5. Battre les oeufs et tremper le (…)

L'été est enfin arrivé, on a envie de se vautrer dans une chaise longue avec un jus de fruit frais, c'est le moment idéal pour se faire plaisir avec un bon dessert.

Je vous propose une recette simple de tarte poires amandes chocolat.

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée (mais vous pouvez également prendre une pâte feuilletée, ou faire vous même la pâte, je fais au plus simple)
4 grosses poires mures
3 oeufs
300g de sucre en poudre
125g (…)

Bonjour Nal,

Hier soir j'ai cuisiné des mantous, des petits pains chinois. En voici la recette.

Prérequis

• un cuit vapeur.
• du papier sulfurisé.
• une friteuse (en option).

Ingrédients

• 250g de farine
• 80ml d'eau
• un sachet de levure boulangère.
• un demi sachet de levure chimique

Procédure

1. Mélanger la farine, l'eau et la levure boulangère. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Couvrir et laisser reposer pendant 1h.
3. Pétrir à nouveau et former un rouleau de 25cm.
4. Découper en bouts de 5cm (…)

En ces temps de chaleur estivale, une recette simple et efficace : la glace au blender (certains préféreront dire « mixeur », c’est plus français mais pas exactement la même chose).

Il vous faut :
- 3 minutes,
- un bon blender (Philips HR2094 chez moi, mais n’importe lequel conviendra sûrement tant qu’il est capable de piler de la glace),
- des fruits surgelés (framboises et mangue par exemple),
- autant de lait que de fruits,
- un peu de jus de (…)