Bonjour chère journal,
Pour se changer un peut les idées je vais te partager ma recette de pain que j'ai en partie développé moi même, la recette est sous licence GPLv3 ;-)
342g d'eau tiède
20g de levure fraîche
657g de farine de fleur
10.5g de sel
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pétrir pendant 30min, puis laisser monter pendant 1h (j'utilise une machine à pain pour cette étape, la machine maintient une certaine température pendant la monte).
Façonner le (…)
Journal Le pain
19
juin
2009



