Recemment j'ai commence a mesurer ce que je mangeais en terme de proportion calorique par curiosite. Mon objectif est de faire 10% de glucides (20/30g), 20% de proteine et 70% de gras (encore une fois, en apport calorique).
Sachant que:
1g de gras, c'est 9 calories
1g de proteine, c'est 4 calories
1g de glucide, c'est 4 calories
Par exemple un bon steak, considere comme etant une bonne source de proteine, contient pour 100g:
28g de gras, soit 252 calories issue du gras
18g de proteine, soit 72 calories issue des proteines
0g de glucides, 0 calorie
soit 0/22%/78% de glucide/proteine/gras. On atteint presque l'equilibre, en rajoutant un peu de glucide quelque part (salade, baies, …) on atteint tres "normalement" l'equilibre sans se forcer.
Autre exemple, camembert, pour 100g:
24g de gras, 216 calories
20g de proteine (notez que le ratio proteine/gras est plus important dans le camembert que dans le steak), 80 calories
0g de glucide.
0/27%/73% de glucide/proteine/gras.
Je ne recommande pas du tout de calculer comme ca chaque repas parce que c'est hyper chiant. Mais ca correspond a ce que je mange "naturellement" apres, comme tu dis, avoir banni la plupart des glucides et ne pas m'interdire de manger du gras. Bingo.
pas de jus de fruit, non. Mais je deconseille les jus de fruits meme hors regime. Les fruits contiennent plein de trucs super bon pour toi (genre des fibres, des antioxydants, …) qui ne sont plus present dans le jus de fruit. Le jus de fruit ne contient plus que… le sucre et quelques vitamines (c'est bien les vitamines, mais avec ou sans jus de fruit, dans les pays developpe on a rarement des carences). La confiture, ouaip, adieu. Mais la confiture a ete invente pour conserver des fruits pendant de longues periodes, pour ne pas etre completement dependant des saisons. A l'epoque, on ne s'enfilait pas un pot de confiture avec du pain et surtout on avait un mode de vie beaucoup moins sedentaire. J'aime la confiture comme n'importe qui, mais ce n'est clairement pas un aliment adapte a notre rythme de vie.
si je craque, je reviens en mode "normal". Si je craque completement et que je reviens a mon regime alimentaire precedent, je vais logiquement revenir a mon poids precedent. Je ne crois pas avoir entendu parler de complication particuliere, mais c'est en effet a creuser.
Le(s) regimes (note: je ne conseille pas un regime en particulier, il y en a plein, y compris Atkins, mais je ne veux pas me faire l'avocat de l'un ou l'autre, je veux surtout montrer que ca existe et que c'est interessants, mais chacun se fait son idee) conseillent generalement des aliments pauvres en glucide pour une portion normale. Typiquement le paprika est assez eleve en glucides, mais personne ne va s'enfiler 100g de paprika, donc c'est tout a fait acceptable. Par contre, les patates sont tres riches en glucides, et on en mange en grande quantite.
D'accord sur l'argument pas representatif, toutefois c'est (re)devenu a la mode recemment, et les experiences recentes qui se multiplient presentent un faisceau de presemption /en faveur/ de ce genre d'alimentation (en particulier pour les gens souffrant d'insensibilite a l'insuline). Encore une fois, chacun se fait son idee, il y a pas mal d'argument contre a disposition, y compris dans les ressources que j'ai citee.
Pour les questions:
ca fait trois ou quatre mois seulement, je peux difficilement dire. Je ne le fais pas de facon draconniene (je m'autorise des bieres de temps en temps, voir meme des feculents en petit quantite. Je ne fais pas le relou a refuser une part de gateau d'anniversaire…), je m'assure juste que je reste en cetose, parce que faire le yoyo entre cetose et non-cetose est pas forcement marrant, il faut reprendre le processus de privation. L'effet "changement radical" a plus ou moins disparu et je me suis vraiment bien adapte, parce que je profite bien mieux de ma bouffe. Pas possible de m'enfiler une boite de pringles parce que j'ai un petit creux, je dois me faire quelque chose de sain, qui me prendra plus de temps mais sera meilleur.
yahourt et baies sont relativement pauvre en glucide, comparativement a d'autres fruit. Par exemple une fraise, d'apres Google, c'est 8g de glucide pour 100g, auquel il faut retirer les 2g de fibres (qui ne sont pas absorbee), soit 6g. A moins que je ne m'enfile 300g de fraise, c'est bon. Le yahourt grec c'est 3.6g de glucide/100g (0 fibre), la encore c'est tout a fait dans les clous.
ca depend de chacun, vraiment. Le but etant de rester en cetose (ie: de ne pas retourner dans l'etat ou ton corps depend principalement des glucides pour sont carburant), je pense que ma limite est vraiment haute (probablement autour de 80/90g par jour), mais j'arrive sans effort a me maintenir autour de 30g/jour. J'ai juste pas mal de marge (pour, par exemple, boire des bieres ou manger une part de pizza avec un copain). Il est tres probable que la limite de quelqu'un d'obese/diabetique/resistant a l'insuline soit beaucoup plus basse, autour de 30g.
C'est a peu pres ce que je dis. L'idee ne me parait pas idiote, parce que ca ressemble a ce que l'evolution nous a amene a consommer, mais je ne vais pas adopter un regime paleo pour autant. Typiquement, je mange du fromage en grande quantite.
Ca renforce mon idee qu'il y a quelque chose derriere, mais ca n'est pas suffisant.
Justement, il semblerait (je ne peux pas confirmer, je n'en fait pas) que ce soit un benefice. Les marathoniens rencontrent le "mur" (hit the wall, j'imagine que ca se dit comme ca en francais) parce qu'ils sont a court de glucides et d'energie.
Dans le cas d'un regime sans glucide, pas de mur, l'energie est puise dans les reserves de gras. Il y a un exemple fameux, cite sur l'article wikipedia d'un biathloniste (?) qui a gagne une medaille d'or avec un regime sans glucide. Ok, une hirondelle ne fait pas le printemps, mais la litterature semble converger pour dire qu'un regime sans glucide n'a pas d'impact sur les performances (sauf peut etre pour l'exercice anaerobique, qui consomme tres rapidement le glycogen stocke dans les muscles).
l'indice glycemique, c'est complique, ca depend de la combinaison de ce que tu bouffes, c'est pas forcement evident a avoir juste (tout comme compter ses calories, en soustrayant l'activite physique, oui mais aujourd'hui j'etais plutot debout -> garantie d'avoir un chiffre qui ne veut rien dire). Le regime sans glucide est plus contraignant, mais finalement beaucoup plus facile a avoir "juste".
ca ne va pas forcement marcher chez les gens fortement resistant a l'insuline, qui ont plutot interet a rester en cetose de facon permanente.
Mais sinon oui, pouce en l'air pour l'IG.
Je n'ai jamais trop regarde le regime Montignac, mais ca ne semble pas completement debile d'apres ce que me dit WP. Mes deux centimes: il semble toujours vehiculer l'idee recue que "l'on est ce qu'on mange". C'est faux. Si tu manges trop de glucides, ton corps va tacher d'en traiter le plus, le plus rapidement possible, puis le transformer en gras pour le stocker avant de faire exploser ta glycemie. Sans apport en gras aucun, les glucides ingeres ont ete transforme en gras (comme on n'engraisse pas une oie a coup d'huile vegetale, mais avec du grain, histoire de bien lui pourrir le foie). Pour Montignac je peux me tromper, mais c'etait une bonne occasion de placer cette observation :)
Je suis completement en accord avec ca. Malheureusement, ca ne marche pas chez tout le monde. Certains ont une alimentation equilibre et saine et sont pourtant gros, d'autre bouffe de la merde en permanence et ont une sante de fer. On est pas tous egaux.
J'avais ta philosophie jusqu'a me trouver du cholesterol (malgre une alimentation pas plus excessive que ca, et surtout tres varie—parce que manger est ma principale passion). J'ai deprime en devant supprimer tout ce qui est cense etre gras et mauvais, sans aucun succes et beaucoup de frustration.
3 mois au regime sans glucide, HDL au top, triglyceride divise par trois, et la mega patate. Et je bouffe trop bien. Ca serait le cas pour tout le monde? Pas forcement, wikipedia donne des arguments pour et contre. Aucune raison de se forcer a le faire pour le plaisir, mais j'ai dans l'idee que plein de gens qui souffre en essayant de perdre du poids gagnerait a tenter leur chance.
Disclaimer que j'ai oublie dans le journal: si t'es en mauvaise sante et que tu veux faire ce genre de trucs, va voir ton toubib d'abord! Discutes-en, fais un bilan sanguin avant et pendant, verifie que tout va bien. Si tu as un diabete de type 1, fais vraiment attention ca peut ne pas rigoler du tout. Si tu as un diabete de type 2, ben, c'etait la facon de le soigner avant qu'on trouve des medicaments pour s'en passer. Ca marche plutot pas mal il parait (mais parles-en a ton toubib).
Voila ce que j'ai mange ces derniers jours et/ou ce qui compose mon alimentation "classique":
Bacon/Oeuf/Saucisse/Prosciutto/Jambon pour le petit dejeuner (pas tout a la fois evidemment)
Salade Cesar (sans crouton), assaisonnement normal, avec une boite de sardine a l'huile d'olive (huile vegetale, miam, poisson gras, omega 3, proteine, toussa). Mon dejeuner consiste souvent en une salade, parce que il n'y a pas grand chose d'autre la ou je bosse (et que le mcdo, meme hors regime, c'est pas conseille). Ca me permet aussi d'avoir une grosse partie de mes apports en fibre et en mineraux, alimentation equilibre, toussa.
Steak, salad, une tete d'ail rotie. Avec deux verres de vin rouge.
Restaurant chinois, ravioli a la soupe (je sais pas comment ca s'appelle en francais), legume revenue a la poele. Probablement plus pret des 60g de glucide/jour que des 30g, mais avec plein de proteine/gras, l'index glycemique doit etre correct.
Restaurant chinois, "Dim Sum" (idem). Quelques bieres.
4 whiskeys hier, j'ai fait la fete avec des potes dans la foulee.
RACLETTE FTW! Charcuterie, cornichon (Pas de patate, mais j'ai toujours trouve que les patates dans la raclette, c'est le truc qui te calait et t'empechait de manger plus de fromage).
fruits de mer. Homard (ca coute pas cher la ou je suis, je jure que le homard bleu breton coute moins cher qu'en Bretagne), langoustine, tourteau, crevette, bigorneau. Le tout avec de la mayonnaise, on est pas des betes.
Sashimi (pas de sushi). Maquereau grille avec de la sauce soja.
Poulet Roti! Avec le jus, la peau et tout. Pas les patates roties :/
Ventre de porc braise, choux de bruxelle.
Morue
Ok, en terme de dessert, ca craint un peu, j'avoue. Mais l'autre jour j'ai meme mange une part de pizza. Et une autre fois, une part de gateau au chocolat. J'ai juste fait attention de ne pas m'en gaver. Je ne suis pas un nazi.
J'ai la chance d'aimer a peu pret tout, donc c'est pas difficile a accomoder. Effectivement, si tu aimes pas les legumes/les fruits de mer/la viande/… c'est beaucoup plus complique.
Je ne veux pas non plus rentrer dans le jeu de "la conspiration bien pensante des mangeurs de glucide" ou "mon regime trop rebelz qui soigne le cancer". J'ai mis en avant ce que je pensais etre des faits, et ce qui etait mon experience personnelle. Je suis drolement surpris des reactions assez hostiles (alors que je ne m'oppose a personne), mais je ne veux certainement pas etre classe comme "non-conventionnel".
C'est a contre-courant parce que relativement recent, du moins dans son acceptation, mais il n'y a aucune raison que ca ne devienne pas conventionnel un jour, et ce n'est pas un gros mot comme le souligne Zenitram.
tl;dr: je ne suis pas un hippie qui veut etre a contre courant, je suis avant tout un etre rationnel qui voulait partager mon experience.
Oh, c'est tres certainement une combinaison des deux. C'est bien pour ca que j'ai fait attention de ne pas trop insister sur ma perte de poids associee au regime.
Tiens, j'ai quand meme trouve ca: Medical research related to low-carbohydrate diets, qui balaie un historique assez complet (mais, en toute honnetete, probablement oriente en faveur du regime, je peux difficilement juger).
Je ne connais pas le regime Dukan, mais de ce que wikipedia m'indique, ca n'a rien a voir. Dukan est riche en proteine, le mien est riche en gras, faible en glucide (et normal en proteine).
ce n'est pas un régime au sens "perdez 7 kilos avant l'ete". C'est un mode alimentaire pour la vie. Je vais augmentez ma consommation de glucide dans les prochains mois, mais il n'est pas question de revenir à un rythme "normal" (200-300g/jour). Si vous voulez perdre 7 kilos très rapidement ça marchera très bien, mais vous les récupererez aussi rapidement en reprenant un régime normal et vous vous ferez probablement du mal au passage (et vous aurez surtout perdu de l'eau et des muscles—a déconseiller, vraiment).
Il s'agit de trouver la bonne alimentation, equilibree pour moi. Sauf que je retourne la pyramide alimentaire, je met les glucides dans la pointe, les proteines en dessous, et le gras a la base. L'angle de la pointe de la pyramide est celui qui me convient.
Le bouquin que je cite dans le journal cite une tetra-chie d'etude sur la question.
Logiciel libre, je ne sais pas.
C'est justement a cause d'openfoodfact que j'ai eu l'idee d'ecrire ce journal: mettre en gros rouge les plats contenant du gras ne correspond pas a mon alimentation.
Ah, un autre defaut que j'ai oublie dans la liste. Puisque ca implique generalement de ne pas manger des trucs tout prets surgeles, le cout de l'alimentation augmente sensiblement. Un poulet ou un steak coute plus cher qu'une barquette de lasagne. On ne peut plus non plus manger de feculents bon marche. Pas de puree, frites, pates et riz qui accompagne beaucoup de repas et calent rapidement.
Ca craint pas mal quand on a pas trop de sous (mais ca souligne aussi pourquoi les glucides sont partout: c'est de l'energie nutritionelle vraiment pas chere et bourrative).
Ah, je rajoute a la liste typique des reproches fait:
c'est pas bon pour la sante parce que tu bouffes comme un porc: ce n'est pas une licence pour manger trois poulets par jour. C'est une invitation a manger equilibre et a sa faim. Si tu manges trois poulets par jour, sans apport en fibre ou en mineraux, tu vas passer un sale quart d'heure (mais vraiment).
c'est un regime hyper proteine, ca va tuer tes reins: non, ce n'est pas un regime de body builder, ce n'est pas hyper proteine.
J'en rajouterai si j'en trouve d'autre.
Mon propos est que ce n'est pas un truc esoterique. Il y a enormement de bonne raison de penser qu'on a mis le doigt sur quelque chose, que notre dependance aux glucides est relativement jeunes dans l'histoire de l'humanite. Il y a environ 100 ans, la farine blanche et pure n'existait pas, le pain n'avait pas grand chose a voir avec celui qu'on consomme aujourd'hui. Les epidemies d'obesite dans le monde suivent de pres l'introduction de sirop de mais et autres glucides bon marches.
l'aggravation des maladies vasculaires n'est pas avere, les experiences recentes (2005+) indiquent plutot une diminution des facteurs de risques des maladies cardio vasculaires (diminution des triglycerides, augmentation du cholesterol HDL et "grossissement" des particules de cholesterol LDL)
oui, ce pourquoi, contrairement au jeune, tu continues a consommer des proteines, et l'exercice physique est recommande pour compenser, a minima au debut.
exactement. Les cetones sont utilises comme source d'energie.
Le truc du cerveau, non, pas du tout efface. Le glucose va etre synthetise de toute facon, meme sans absorption de glucide (gluconeogenese, il me semble). Meme chose pour la concentration, puisque ton cerveau continue de fonctionner avec son carburant prefere: le glucose. D'un autre cote, ton autre organe prefere (le coeur) consomme principalement… des cetones pour fonctionner. Dois-je en conclure qu'un regime a base de glucide est mauvais pour le coeur? Non, ca serait debile.
L'acidocetose est de facon interessante un argument toujours leve par les opposants, qui le confondent tres souvent a la cetose (alors que ca n'a rien a voir).
Je ne me prive pas de de produit laitier (fromages, creme fraiche, yahourt…), j'ai un apport en fibre normal et equilibre (legumes, beaucoup), des antioxydant comme il faut (baies).
Et oui, l'index glycemique c'est aussi une bonne solution amha.
Ce n'est peut etre pas clair dans mon journal, j'incite les gens a regarder ce que ca vaut. Les gens en bonne sante (bilan sanguin parfait, pas en surpoids…) n'ont probablement aucun interet a changer leur regime (pourquoi faire? C'est comme se priver de gluten quand on a pas d'intolerance au gluten, c'est juste une contrainte stupide).
L'une des applications "moderne" des regimes sans glucides sont de compenser l'insensibilite a l'insuline, qui conduit a tout un tas de troubles, notamment l'obesite, se terminant par un diabete de type 2. Typiquement, l'epidemie qui frappe les pays occidentalises.
Dans l'etat de mes connaissances, je suis en desaccord avec ta conclusion et je suis assez frappe de voir ressortir EXACTEMENT les arguments que j'attendais voir ressortir, alors qu'ils ont ete regulierement aneantis medicalement.
(desole, clavier qwerty, j'ai passe plein de temps a remettre les accents partout sur le journal, je n'aurai pas tout ce temps pour les commentaires).
Je ne suis pas un gros fan de beaucoup de ces concepts, mais c'est principalement une question d'opinion.
J'aime l'idee du regime sans glucide parce qu'ils correspond a une certaine idee de ce que l'homme pre-agriculture devait manger: beaucoup d'animaux (proteine ET gras), quelques legumes/herbes, peu de fruit (du moins pas dans le sens ou on l'entend, les fruits qu'on mange aujourd'hui sont probablement beaucoup plus sucre, parce qu'ils ont ete selectionne pour), pas de cereales.
C'est toutefois une opinion, difficile a argumenter (ce pourquoi je ne l'ai pas cite dans le journal). Typiquement, je pense que le regime Paleo doit marcher, mais est un peu une blague, parce qu'il s'appuie sur une idee un peu romantique de la bouffe et de "l'homme des cavernes" (et non, ils ne mangeait pas de mangues, d'ananas, et les pommes etaient petites, peu sucrees et terriblement acides).
Quant au jeune, j'avais pas mal fouille a une epoque. La encore, une des idees est que l'homme pre-agriculture ne pouvait pas manger a sa faim tous les jours, et le corps etait habitue a jeuner. Le jeune et le regime sans glucide ont quelques elements en commun: dans les deux cas, on passe par une phase de manque et de faiblesse (adaptation a la privation de glucide) puis dans l'etat de Cetose (l'article en anglais est bien mieux). Malheureusement dans le cas du jeune, on commence aussi serieusement a attaque ses propres muscles pour fabriquer de l'energie. La perte musculaire est nette et il y a tout un tas de phenomene pas trop cool qui se passe (genre acidification du sang si mes souvenirs sont bons).
Accessoirement, je trouve le jeune hyper deprimant parce qu'on ne retrouve pas les moments de la journee qui font plaisir. J'adore manger et j'adore partager mon repas avec des gens. Ne pas rythmer ma journee par l'alimentation avait ete une experience assez traumatisante.
Si ca peut vous rassurer, l'inscription sert juste a identifier les joueurs (ie: se rappeler qui est qui et qui joue avec qui). Vous pouvez mettre n'importe quel email ou nom, je ne m'en sert pas (il n'y a pas de verification).
Pour le moment pas grand chose, c'est vraiment une preuve de concept, et je n'ai pas l'intention de remplir ce qui manque (design, lexique, …) pour en faire un truc complet, pour la bonne raison que je n'ai aucune intention de lancer un 2000eme reseau social, donc aucune raison de mettre ca en production.
Honnetement, dans l'idee de presenter mon projet ici, je voulais un peu me frotter aux moules: je ne suis pas developpeur initialement, je n'ai pas vraiment idee de la valeur/qualite de ce que j'ai fait. Je ne sais pas si l'absence de lynchage vient de l'absence de grincheux ou de l'absence de defaut flagrant dans la realisation :) Je me plait a rever que c'est un peu des deux.
(toujours qwerty, cette fois ci sans meme un layout alternatif, peut pas repasser ajouter les accents, desole!)
Oui et non. D'un cote, je voulais la mettre pour l'interet technique, il n'y a pas vraiment de strategie sur ce projet (c'est vraiment un prototype, il y a 2 questions et le formulaire de recherche est spartiate). C'est aussi effectivement pour ca que le zoom est bloque et que je n'indique que le departement. Ca permet de regrouper les gens par proximite, mais je me moque de leur adresse exacte.
Mais je note le probleme, je n'imaginais pas vraiment. J'avais surtout peur que ce soit un peu complique pour beaucoup de gens (pas le public local hein, des vrais gens).
Puisque j'y suis, merci a tous pour les retours. Je m'attendais un peu a me faire exploser comme c'est la tradition quand quelqu'un presente un projet ici :)
[^] # Re: Et l'alimentation variée ?
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Recemment j'ai commence a mesurer ce que je mangeais en terme de proportion calorique par curiosite. Mon objectif est de faire 10% de glucides (20/30g), 20% de proteine et 70% de gras (encore une fois, en apport calorique).
Sachant que:
Par exemple un bon steak, considere comme etant une bonne source de proteine, contient pour 100g:
soit 0/22%/78% de glucide/proteine/gras. On atteint presque l'equilibre, en rajoutant un peu de glucide quelque part (salade, baies, …) on atteint tres "normalement" l'equilibre sans se forcer.
Autre exemple, camembert, pour 100g:
0/27%/73% de glucide/proteine/gras.
Je ne recommande pas du tout de calculer comme ca chaque repas parce que c'est hyper chiant. Mais ca correspond a ce que je mange "naturellement" apres, comme tu dis, avoir banni la plupart des glucides et ne pas m'interdire de manger du gras. Bingo.
[^] # Re: Merci pour ce peu de fraîcheur
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Relis bien. Je ne suis pas un hippie. Sinon tu pourrais etre plus aimable, hein.
[^] # Re: Les REGIMES ça ne marche pas!
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 1.
Reponses:
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Le(s) regimes (note: je ne conseille pas un regime en particulier, il y en a plein, y compris Atkins, mais je ne veux pas me faire l'avocat de l'un ou l'autre, je veux surtout montrer que ca existe et que c'est interessants, mais chacun se fait son idee) conseillent generalement des aliments pauvres en glucide pour une portion normale. Typiquement le paprika est assez eleve en glucides, mais personne ne va s'enfiler 100g de paprika, donc c'est tout a fait acceptable. Par contre, les patates sont tres riches en glucides, et on en mange en grande quantite.
D'accord sur l'argument pas representatif, toutefois c'est (re)devenu a la mode recemment, et les experiences recentes qui se multiplient presentent un faisceau de presemption /en faveur/ de ce genre d'alimentation (en particulier pour les gens souffrant d'insensibilite a l'insuline). Encore une fois, chacun se fait son idee, il y a pas mal d'argument contre a disposition, y compris dans les ressources que j'ai citee.
Pour les questions:
[^] # Re: Pour aller plus loin dans la santé…
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
C'est a peu pres ce que je dis. L'idee ne me parait pas idiote, parce que ca ressemble a ce que l'evolution nous a amene a consommer, mais je ne vais pas adopter un regime paleo pour autant. Typiquement, je mange du fromage en grande quantite.
Ca renforce mon idee qu'il y a quelque chose derriere, mais ca n'est pas suffisant.
[^] # Re: Corrélation / causalité : explication du "mieux" ressenti ?
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 1.
Justement, il semblerait (je ne peux pas confirmer, je n'en fait pas) que ce soit un benefice. Les marathoniens rencontrent le "mur" (hit the wall, j'imagine que ca se dit comme ca en francais) parce qu'ils sont a court de glucides et d'energie.
Dans le cas d'un regime sans glucide, pas de mur, l'energie est puise dans les reserves de gras. Il y a un exemple fameux, cite sur l'article wikipedia d'un biathloniste (?) qui a gagne une medaille d'or avec un regime sans glucide. Ok, une hirondelle ne fait pas le printemps, mais la litterature semble converger pour dire qu'un regime sans glucide n'a pas d'impact sur les performances (sauf peut etre pour l'exercice anaerobique, qui consomme tres rapidement le glycogen stocke dans les muscles).
[^] # Re: Montignac
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Absolument, avec quelques reserves:
Mais sinon oui, pouce en l'air pour l'IG.
Je n'ai jamais trop regarde le regime Montignac, mais ca ne semble pas completement debile d'apres ce que me dit WP. Mes deux centimes: il semble toujours vehiculer l'idee recue que "l'on est ce qu'on mange". C'est faux. Si tu manges trop de glucides, ton corps va tacher d'en traiter le plus, le plus rapidement possible, puis le transformer en gras pour le stocker avant de faire exploser ta glycemie. Sans apport en gras aucun, les glucides ingeres ont ete transforme en gras (comme on n'engraisse pas une oie a coup d'huile vegetale, mais avec du grain, histoire de bien lui pourrir le foie). Pour Montignac je peux me tromper, mais c'etait une bonne occasion de placer cette observation :)
[^] # Re: Et l'alimentation variée ?
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 4.
Je suis completement en accord avec ca. Malheureusement, ca ne marche pas chez tout le monde. Certains ont une alimentation equilibre et saine et sont pourtant gros, d'autre bouffe de la merde en permanence et ont une sante de fer. On est pas tous egaux.
J'avais ta philosophie jusqu'a me trouver du cholesterol (malgre une alimentation pas plus excessive que ca, et surtout tres varie—parce que manger est ma principale passion). J'ai deprime en devant supprimer tout ce qui est cense etre gras et mauvais, sans aucun succes et beaucoup de frustration.
3 mois au regime sans glucide, HDL au top, triglyceride divise par trois, et la mega patate. Et je bouffe trop bien. Ca serait le cas pour tout le monde? Pas forcement, wikipedia donne des arguments pour et contre. Aucune raison de se forcer a le faire pour le plaisir, mais j'ai dans l'idee que plein de gens qui souffre en essayant de perdre du poids gagnerait a tenter leur chance.
Disclaimer que j'ai oublie dans le journal: si t'es en mauvaise sante et que tu veux faire ce genre de trucs, va voir ton toubib d'abord! Discutes-en, fais un bilan sanguin avant et pendant, verifie que tout va bien. Si tu as un diabete de type 1, fais vraiment attention ca peut ne pas rigoler du tout. Si tu as un diabete de type 2, ben, c'etait la facon de le soigner avant qu'on trouve des medicaments pour s'en passer. Ca marche plutot pas mal il parait (mais parles-en a ton toubib).
[^] # Re: Corrélation / causalité : explication du "mieux" ressenti ?
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 4.
Moi je les ai perdu en restant le cul visse devant mon ordinateur toute la journee. Comme—completement au pif—60% des gens entre 25 et 55 ans.
[^] # Re: Les REGIMES ça ne marche pas!
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 3.
Voila ce que j'ai mange ces derniers jours et/ou ce qui compose mon alimentation "classique":
Ok, en terme de dessert, ca craint un peu, j'avoue. Mais l'autre jour j'ai meme mange une part de pizza. Et une autre fois, une part de gateau au chocolat. J'ai juste fait attention de ne pas m'en gaver. Je ne suis pas un nazi.
J'ai la chance d'aimer a peu pret tout, donc c'est pas difficile a accomoder. Effectivement, si tu aimes pas les legumes/les fruits de mer/la viande/… c'est beaucoup plus complique.
[^] # Re: Merci pour ce peu de fraîcheur
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 5.
Je ne veux pas non plus rentrer dans le jeu de "la conspiration bien pensante des mangeurs de glucide" ou "mon regime trop rebelz qui soigne le cancer". J'ai mis en avant ce que je pensais etre des faits, et ce qui etait mon experience personnelle. Je suis drolement surpris des reactions assez hostiles (alors que je ne m'oppose a personne), mais je ne veux certainement pas etre classe comme "non-conventionnel".
C'est a contre-courant parce que relativement recent, du moins dans son acceptation, mais il n'y a aucune raison que ca ne devienne pas conventionnel un jour, et ce n'est pas un gros mot comme le souligne Zenitram.
tl;dr: je ne suis pas un hippie qui veut etre a contre courant, je suis avant tout un etre rationnel qui voulait partager mon experience.
[^] # Re: Corrélation / causalité : explication du "mieux" ressenti ?
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Oh, c'est tres certainement une combinaison des deux. C'est bien pour ca que j'ai fait attention de ne pas trop insister sur ma perte de poids associee au regime.
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 1.
Tiens, j'ai quand meme trouve ca: Medical research related to low-carbohydrate diets, qui balaie un historique assez complet (mais, en toute honnetete, probablement oriente en faveur du regime, je peux difficilement juger).
[^] # Re: Autre defaut
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 1.
Je prefere vivre sans pates que sans beurre :)
Je prefere vivre sans patate (miam la puree, pourtant), que sans porc ou oeufs (miam le bacon/oeufs pour le petit dejeuner).
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Je ne connais pas le regime Dukan, mais de ce que wikipedia m'indique, ca n'a rien a voir. Dukan est riche en proteine, le mien est riche en gras, faible en glucide (et normal en proteine).
[^] # Re: Les REGIMES ça ne marche pas!
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 4.
C'est a peu pres ce que j'ecris:
Il s'agit de trouver la bonne alimentation, equilibree pour moi. Sauf que je retourne la pyramide alimentaire, je met les glucides dans la pointe, les proteines en dessous, et le gras a la base. L'angle de la pointe de la pyramide est celui qui me convient.
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2.
Le bouquin que je cite dans le journal cite une tetra-chie d'etude sur la question.
# Autre defaut
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 1.
Ah, un autre defaut que j'ai oublie dans la liste. Puisque ca implique generalement de ne pas manger des trucs tout prets surgeles, le cout de l'alimentation augmente sensiblement. Un poulet ou un steak coute plus cher qu'une barquette de lasagne. On ne peut plus non plus manger de feculents bon marche. Pas de puree, frites, pates et riz qui accompagne beaucoup de repas et calent rapidement.
Ca craint pas mal quand on a pas trop de sous (mais ca souligne aussi pourquoi les glucides sont partout: c'est de l'energie nutritionelle vraiment pas chere et bourrative).
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 3.
Ah, je rajoute a la liste typique des reproches fait:
J'en rajouterai si j'en trouve d'autre.
Mon propos est que ce n'est pas un truc esoterique. Il y a enormement de bonne raison de penser qu'on a mis le doigt sur quelque chose, que notre dependance aux glucides est relativement jeunes dans l'histoire de l'humanite. Il y a environ 100 ans, la farine blanche et pure n'existait pas, le pain n'avait pas grand chose a voir avec celui qu'on consomme aujourd'hui. Les epidemies d'obesite dans le monde suivent de pres l'introduction de sirop de mais et autres glucides bon marches.
[^] # Re: régime atkins
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 5. Dernière modification le 26 septembre 2013 à 09:30.
BOOM. En plein dedans. Merci!
Le truc du cerveau, non, pas du tout efface. Le glucose va etre synthetise de toute facon, meme sans absorption de glucide (gluconeogenese, il me semble). Meme chose pour la concentration, puisque ton cerveau continue de fonctionner avec son carburant prefere: le glucose. D'un autre cote, ton autre organe prefere (le coeur) consomme principalement… des cetones pour fonctionner. Dois-je en conclure qu'un regime a base de glucide est mauvais pour le coeur? Non, ca serait debile.
L'acidocetose est de facon interessante un argument toujours leve par les opposants, qui le confondent tres souvent a la cetose (alors que ca n'a rien a voir).
Je ne me prive pas de de produit laitier (fromages, creme fraiche, yahourt…), j'ai un apport en fibre normal et equilibre (legumes, beaucoup), des antioxydant comme il faut (baies).
Et oui, l'index glycemique c'est aussi une bonne solution amha.
Ce n'est peut etre pas clair dans mon journal, j'incite les gens a regarder ce que ca vaut. Les gens en bonne sante (bilan sanguin parfait, pas en surpoids…) n'ont probablement aucun interet a changer leur regime (pourquoi faire? C'est comme se priver de gluten quand on a pas d'intolerance au gluten, c'est juste une contrainte stupide).
L'une des applications "moderne" des regimes sans glucides sont de compenser l'insensibilite a l'insuline, qui conduit a tout un tas de troubles, notamment l'obesite, se terminant par un diabete de type 2. Typiquement, l'epidemie qui frappe les pays occidentalises.
Dans l'etat de mes connaissances, je suis en desaccord avec ta conclusion et je suis assez frappe de voir ressortir EXACTEMENT les arguments que j'attendais voir ressortir, alors qu'ils ont ete regulierement aneantis medicalement.
[^] # Re: Pour aller plus loin dans la santé…
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 5.
(desole, clavier qwerty, j'ai passe plein de temps a remettre les accents partout sur le journal, je n'aurai pas tout ce temps pour les commentaires).
Je ne suis pas un gros fan de beaucoup de ces concepts, mais c'est principalement une question d'opinion.
J'aime l'idee du regime sans glucide parce qu'ils correspond a une certaine idee de ce que l'homme pre-agriculture devait manger: beaucoup d'animaux (proteine ET gras), quelques legumes/herbes, peu de fruit (du moins pas dans le sens ou on l'entend, les fruits qu'on mange aujourd'hui sont probablement beaucoup plus sucre, parce qu'ils ont ete selectionne pour), pas de cereales.
C'est toutefois une opinion, difficile a argumenter (ce pourquoi je ne l'ai pas cite dans le journal). Typiquement, je pense que le regime Paleo doit marcher, mais est un peu une blague, parce qu'il s'appuie sur une idee un peu romantique de la bouffe et de "l'homme des cavernes" (et non, ils ne mangeait pas de mangues, d'ananas, et les pommes etaient petites, peu sucrees et terriblement acides).
Quant au jeune, j'avais pas mal fouille a une epoque. La encore, une des idees est que l'homme pre-agriculture ne pouvait pas manger a sa faim tous les jours, et le corps etait habitue a jeuner. Le jeune et le regime sans glucide ont quelques elements en commun: dans les deux cas, on passe par une phase de manque et de faiblesse (adaptation a la privation de glucide) puis dans l'etat de Cetose (l'article en anglais est bien mieux). Malheureusement dans le cas du jeune, on commence aussi serieusement a attaque ses propres muscles pour fabriquer de l'energie. La perte musculaire est nette et il y a tout un tas de phenomene pas trop cool qui se passe (genre acidification du sang si mes souvenirs sont bons).
Accessoirement, je trouve le jeune hyper deprimant parce qu'on ne retrouve pas les moments de la journee qui font plaisir. J'adore manger et j'adore partager mon repas avec des gens. Ne pas rythmer ma journee par l'alimentation avait ete une experience assez traumatisante.
-> Je ne conseillerai a personne de jeuner
[^] # Re: Scrobble \o/
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Scrobble, une autre webapp avec Meteor. Évalué à 1.
J'avoue, c'est un peu en souvenir que j'ai decidé de me pencher sur le Scrobble.
[^] # Re: Inscription
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Scrobble, une autre webapp avec Meteor. Évalué à 1.
Si ca peut vous rassurer, l'inscription sert juste a identifier les joueurs (ie: se rappeler qui est qui et qui joue avec qui). Vous pouvez mettre n'importe quel email ou nom, je ne m'en sert pas (il n'y a pas de verification).
[^] # Re: Demo
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Socialite, une web-app avec Meteor. Évalué à 2.
Pour le moment pas grand chose, c'est vraiment une preuve de concept, et je n'ai pas l'intention de remplir ce qui manque (design, lexique, …) pour en faire un truc complet, pour la bonne raison que je n'ai aucune intention de lancer un 2000eme reseau social, donc aucune raison de mettre ca en production.
Honnetement, dans l'idee de presenter mon projet ici, je voulais un peu me frotter aux moules: je ne suis pas developpeur initialement, je n'ai pas vraiment idee de la valeur/qualite de ce que j'ai fait. Je ne sais pas si l'absence de lynchage vient de l'absence de grincheux ou de l'absence de defaut flagrant dans la realisation :) Je me plait a rever que c'est un peu des deux.
(toujours qwerty, cette fois ci sans meme un layout alternatif, peut pas repasser ajouter les accents, desole!)
[^] # Re: Demo
Posté par Duncan Idaho . En réponse au journal Socialite, une web-app avec Meteor. Évalué à 3.
Oui et non. D'un cote, je voulais la mettre pour l'interet technique, il n'y a pas vraiment de strategie sur ce projet (c'est vraiment un prototype, il y a 2 questions et le formulaire de recherche est spartiate). C'est aussi effectivement pour ca que le zoom est bloque et que je n'indique que le departement. Ca permet de regrouper les gens par proximite, mais je me moque de leur adresse exacte.
Mais je note le probleme, je n'imaginais pas vraiment. J'avais surtout peur que ce soit un peu complique pour beaucoup de gens (pas le public local hein, des vrais gens).
Puisque j'y suis, merci a tous pour les retours. Je m'attendais un peu a me faire exploser comme c'est la tradition quand quelqu'un presente un projet ici :)