Les journaux LinuxFr.org les mieux notés du mois de mai 2013

7
5
juin
2013
LinuxFr.org

LinuxFr.org propose des dépêches et articles, soumis par tout un chacun, puis revus et corrigés par l'équipe de modération avant publication. C'est la partie la plus visible de LinuxFr.org, ce sont les dépêches qui sont le plus lues et suivies, sur le site, via Atom/RSS, ou bien via partage par messagerie instantanée, par mail, ou encore via médias sociaux.

Ce que l’on sait moins, c’est que LinuxFr.org vous propose également à tous de tenir vos propres articles directement publiables, sans validation a priori des modérateurs. Ceux-ci s'appellent des journaux. Voici un florilège d'un dizaine de ces journaux parmi les mieux notés par les utilisateurs… qui notent. Lumière sur ceux du mois de mai passé.

Journal Une recette pour auto-héberger sa boulangerie

43
5
juin
2013

Peu de gens le savent, mais il est parfaitement possible de faire du bon pain à domicile sans machine.

Voici la recette que j'utilise depuis des années.

Les ingrédients et matériels nécessaires sont:

  • 500g de farine.
  • un sachet de levure boulangère.
  • 1,5 cuillère à café de sel.
  • 300g d'eau tiède.
  • un grand récipient.
  • une cuillère en bois.
  • du papier cuisson.
  • un four.

La fabrication se fait en sept étapes:

  1. Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans (…)

Journal Recette de Soufflé au fromage

Posté par  . Licence CC By‑SA.
17
4
juin
2013

Avec ce temps hivernal, c'est le moment de faire des plats simples, roboratifs et conviviaux. Un truc avec du fromage donc. Et pour faire plus évolué que la raclette, pourquoi ne pas se risquer sur un soufflé au fromage ?
Une recette simple (vraiment), rapide, sans chichis, qui présente en plus l'avantage de nous rappeler comment faire une béchamel.

Soufflé au fromage

Ingrédients (pour 3/4 personnes)

125g de gruyère rapé
100g de farine
50cl de lait demi-écrémé
80g de beurre
6 (…)

Journal Recette pour burgers

Posté par  . Licence CC By‑SA.
47
24
mai
2013

Pour faire saliver cbo< et Neflanders< je vous propose une recette de burgers. Ceci afin de changer agréablement de l'habituelle pizza pour geeks.

Pains pour hamburgers

Pour un bon burger c'est très important d'avoir un pain maison (les pains industriels sont vraiment pas bons). J'ai été assez surpris de la facilité de la recette. La pâte est la même pour les hot-dogs.

Ingrédients pour 10 pains à hamburgers

680g de farine T55
2 c à café de levure boulangère
4 (…)

Des boissons et des recettes libres

Posté par  (site web personnel) . Édité par Florent Zara et Nils Ratusznik. Modéré par claudex. Licence CC By‑SA.
19
24
août
2012
Do It Yourself

Le premier point à rappeler concernant les recettes dites libres, c'est leur recette qui est libre (immatérielle) et non le produit préparé/cuisiné (matériel).

Le second point est que souvent ces recettes sont connues depuis longtemps. Mais une bonne recette, ça se joue à des petits détails d'ingrédients, à une façon de faire, etc. Et en plus une même recette ne donne pas forcément exactement le même résultat au final à chaque fois, car dépendant de facteurs extérieurs (température, humidité, qualité des aliments, etc.).

Petite ouverture : souvent on explique les logiciels libres via la métaphore des recettes de cuisine libres, parce que justement la (les…) recette des crêpes par exemple est connue de tous et considérée comme faisant partie du domaine public. Attribuer une licence (libre ici) revient à reconnaître un droit d'auteur sur les recettes, alors que la jurisprudence considère pour l’instant que les recettes ne sont pas des œuvres de l’esprit. Cela peut donc susciter quelques inquiétudes chez les libristes aussi. Pour aller plus loin, voir Libérez les soupes ! sur le blog S.I.Lex et La protection des recettes de cuisine et créations culinaires sur le blog Des droits des auteurs.

Dans la seconde partie de la dépêche, vous trouverez la liste de boissons et recettes libres que j'ai pu recenser. Elle est très probablement non exhaustive et vous en aurez sûrement d'autres à partager dans les commentaires.

Forum général.hors-sujets Saucisson Russe

Posté par  .
8
15
août
2012

Bonjour, je poste ici ce message car des membres de ce forum dont j'ai malheureusement oublié les noms sont venus début mai en Bretagne pour une Install Party lors de laquelle ils ont pu goûter mon saucisson.

J'annonce donc fièrement que j'ai enfin déposé la recette sur le forum Linux Quimper

Bon appétit à tous.

Journal Des crêpes... et un salon

Posté par  (site web personnel) . Licence CC By‑SA.
6
22
juin
2012

Le salon Linux solutions s'est fini par une distribution de crêpes, en ce qui me concerne.
Suite à des demandes, je poste ici le code source de la pâte (Linuxfr étant le site de référence du web, non ?).

Ustensiles
1 fouet
1 grand récipient

Ingrédients, pour 30-35 crêpes
6 œufs
1 kg de farine
50 cl de crème fraîche
50 cl de bière blonde
1 litre de lait
10 cl d'huile
Un peu de sel (pincée), de sucre (15-20g), et (…)

Journal Recette de cuisine : tarte aux pommes.

Posté par  .
Étiquettes :
29
5
déc.
2010
Ce journal traite la question de la fabrication d'une tarte aux pommes. Dessert simple et de bon goût, la tarte au pomme sait se faire une place après un repas léger. Une tarte diététique à vocation universelle s'il en est, qui permet facilement au pâtissier amateur de s'exprimer. N'en abusez pas cependant.

Commençons par la base, la pâte. Il vous faut, approximativement, entre 100g et 150g de beurre mou coupé en morceaux. Pour ce faire sortez le du frigo et (…)

Journal Pas de droit d’auteur sur les recettes de cuisine

Posté par  (site web personnel, Mastodon) .
9
27
oct.
2010
Chers lecteurs de mon cher journal,


ce matin, je lisais distraitement cette feuille de choux qu'est la Dernière Heure et je tombe sur cette article interpellant:

"Pas de droit d’auteur sur les recettes de cuisine"
http://www.dhnet.be/infos/faits-divers/article/329749/pas-de(...)


On a l'habitude de lire ici et là des comparaisons entre le code source d'un programme et une recette de cuisine. Ici c'est le contraire:

la 6e chambre de commerce de Liège compare une recette de cuisine à un “programme d’ordinateur ” en ce (…)

Forum Astuces.divers Recette du Riz au lait

Posté par  .
Étiquettes :
4
14
mai
2008
Alors voilà, c'est la seule recette que je pratique et qui plaise au plus grand nombre. N'ayant pas trouvé de BDD vraiment libre, je la mets là, afin de vous occuper les mimines pendant la recompilation du noyau :

RIZ AU LAIT

pour 8 personnes

INGREDIENTS :
250g de Riz rond
250ml d'eau
1l de lait
250g de sucre
1 citron
1 baton de cannelle
cannelle moulue

PREPARATION :
- Faire bouillir l'eau avec le zeste du citron et le (…)

Journal Joyeux 26 avril

Posté par  (site web personnel) .
Étiquettes :
0
26
avr.
2007

Comme promis [0], voici le retour du journal de bon goût avec cette fois une recette pour contribuer à une fête de Tchernobyl [3] réussie.

Il vous faudra [4] :

  • du papier, un crayon, une latte, un compas, un rapporteur et un cutter
  • une tarte de couleur jaune (si vous n'avez pas de recette sous la main, une tarte au citron achetée au super marché local fera l'affaire)
  • de la poudre (de préférence comestible) de couleur magenta ou noire (à (…)

Journal Viennoiserie

Posté par  (site web personnel) .
Étiquettes :
0
1
fév.
2004
Viennoiserie nature :
300 g de farine
5 g de sel
20 g de levure de boulanger
1 oeuf
100 g d'eau
30 g de beurre
20 g de sucre.

1 pain fait en gros 250 g

Viennoiserie au chocolat
400 g de farine
8 g de sel
30 g de sucre
30 g de levure de boulanger
2 oeufs
110 g d'eau
40 g de beurre
120 g de pepites de chocolat (sous forme de gouttes)

1 pain fait (…)

Journal Recette : Gateau aux Courgettes

Posté par  (site web personnel) .
Étiquettes :
0
22
oct.
2002
Ingredients : - 3 oeufs; - 400 gr de Vergoise brune (pure canne) ou a defaut du sucre ordinaire; - 150 gr d'huile; - 300 gr de farine; - 1/2 c a cafe de bicarbonate de soude (gr. surfaces ou pharmacie); - 1/2 c a cafe de levure chimique; - 300 gr de courgettes rapées fins (comme carottes) - 150 gr de noisettes en poudre,; - 1 c a café de cannelle. Préparation : Mélanger sucre et oeufs; Ajouter les (…)