orfenor a écrit 1894 commentaires

Dans un bon gastro, il faut compter aussi les frais de cave, qui représentent un gros (très gros) investissement en nombreux vins et alcools très anciens «de la meilleure qualité possible» comme on dit.

Sur l'expérience avec les grands chefs, il y a plein d'anecdoctes du même tonneau avec un dévouement sans borne au chef tant admiré. Mais je pense que les meilleurs s'y retrouvent, qand le chef les recommandent aux meilleurs postes dans les meilleurs restaus et les aident par leur caution morale (voire financière) et leur réseau de contacts pour ouvrir leur propre affaire.

Le pire, j'ai évité de l'écrire parce que ça ressemble trop à des fantasmes d'enfant martyr. Tous les 5 ans, je reprend le métier pour toutes les raisons que tu cites (le coup de feu, maîtrisé ou désordonné, j'adore) et parce que j'aime ce milieu de brassage (du taulard à l'immigrée clandestine, du thésard à l'âne de la classe) et sa solidarité.

T'es trop gentille dans ta critique.

J'ai vu aussi des patrons centraliser les pourboires, les diviser en trois : restaurant (c'est à dire patron), salle et cuisine, les distribuer une fois par mois (malin, personne ne fait le compte), oublier de payer les salaires, déduire des salaires tous les avantages en nature possible (repas avec les restes, bouteilles d'eau inexistantes, cafés, voire la sieste sur le divan, …), embaucher des apprentis sans jamais les former (et se plaindre de leur faible niveau), promettre, promettre, promettre, exiger tant et plus, sauter de joie parce qu'en nous faisant rester jusqu'à 2h du matin on a fait une recette record (3 fois nos salaires mensuels, même pas un verre offert), se plaindre qu'on ait fait aiguiser les couteaux, ne pas remercier le chef pour un fourneau habilement négocié 6 fois moins cher, exiger que la cuisine soit nettoyée de fond en comble aussi vite que la salle et avec moins de personnel et de matos, placer l'armoire à pharmacie dans le bar et n'avoir jamais le temps d'apporter un pansement, la douche sans porte ni rideau devant laquelle tout le monde passe, …

Quoi d'étonnant à ce que les cuistots, épuisés, tyrannisés, qui ne croisent les collègues que dans les bus de nuit parisiens, soient incapables de s'organiser?

OK merci. Mais, à moins que j'ai mal lu, actuellement il n'est pas interdit de publication. Il l'a été en 2006 pour un an et ton lien ne parle pas de fraude. Je ne sais pas qui de nous deux se trompe, mais je le répète il faut faire attention parce qu'il y a tellement de bruit autour de lui qu'il est difficile de savoir ce qui est vrai.

(pour la notoriété publique, tu ne peux pas la savoir, mais je vis en ermite cloué à la maison et en évitant tous les grands médias).

Il est interdit de publication par certains éditeurs pour fraude, et « rien n’est prouvé » ? Il n’y a pas pire sourd que celui qui veut pas regarder.

excuse-moi mais comment veux-tu que je le sache ?

Ca veut dire quoi ce charabia?

Ça veut dire qu'il essaie de répéter une hypothèse avancée par le prof. Raoult sans le dire, sans doute pour éviter de te blesser. Le vaccin Pfizer (je crois) pourrait faciliter des infection dans les 15 jours suivant l'injection. Ce qui expliquerait en partie certains pics de contamination.

Je ne vois pas pourquoi c'est improbable. Si tu peux expliquer ? Et puis il est assez prudent : il en parle comme d'une théorie expliquant en partie les yoyos de contamination, en précisant plusieurs fois qu'ils sont en train de vérifier et «si j'ai raison». Il ne discrédite pas le vaccin (il est plutôt pour). Pour le reste, oui il est imbu de sa personne et il adore être le premier à sortir un truc.

cf. son conflit avec Elisabeth Bik pour référence.

À ma connaissance rien n'est prouvé.

Il faut faire attention quand même, il s'est dit et répété tellement de choses qu'on ne sais plus ce qui est avéré. Par exemple, il a été abondamment traité de charlatan sur linuxfr avant le jugement du conseil de l'ordre qui l'a lavé de cette accusation.

Mais comme je ne voulais surtout pas mentionner Raoult dans ce journal, si on pouvait éviter toute polémique. Explique moi ton truc improbable (sérieux je vois pas) et restons en là si tu es d'accord.

J'ajouterai bien

• utiliser les structures de santé publique existantes plutôt qu'inventer le conseil scientifique (dont les membres ne sont pas qualifiés en santé publique)

Sur la montagne et la plage : ce sont des zones très très très aérées, c'est là qu'on construisait les sanatoriums pour soigner les maladies respiratoires (typiquement la Tuberculose). Ça semble ahurissant de les interdire.

Je ne sais pas comment tu définis complotiste et je ne comprends pas ce que tu affirmes.

Le livre dont on parle plus haut a été publié en 2013 (4 ans avant l'élection de Trump).

Le terme circulait depuis longtemps comme une simple recherche temporelle sur Google le montre. Je n'ai pas cherché à remonter plus loin que 2002, c'est déjà très abondant. Tu remarqueras les 2 premiers liens :

1. un article du Monde Diplomatique sur les profits du Sida
2. un article économique dans un journal spécialisé en chimie

Tout deux emploient ce terme dans les sens que j'ai indiqué : la grosse industrie pharmaceutique.

C'est vrai, ça ne correspond pas à toute son affirmation certains disent que ce milieu est l'un des plus puissants et corrompus au monde et d'après le lien que j'ai donné le livre est contestable. Mais tout de même le livre dit bien que Big Pharma est composé d’entreprises si puissantes qu’il « n’est pas un seul politicien pour leur résister ».

Je ne m'acharne pas non plus, mais comme on est entre gens aimable, je me permet de te relancer :-)

D'accord, ton lien montre qu'il y a des théories complotiste autour de BigPharma. Mais en quoi ça interdit d'employer ce terme qui circule depuis des années, pour désigner aussi les conglomérats pharmaceutiques ou la puissance de l'industrie pharmaceutique ? Pour ma par je l'ai toujours compris dans ces deux sens. Y a-t'il une preuve que le terme a été forgé par des complotistes ?

En droit français le juge n'interprête pas. Il applique les articles appropriés du code pénal ou civil et prononce la peine, les dommages ou les indemnités éventuelles dans le cadre prévu par la loi. Lorsque le cadre n'est plus adapté, la jurispridence le redéfinit, mais c'est assez rare, il faut généralement qu'il y ait appel avec pas mal d'arguments pour qu'une jurisprudence nouvelle soit créée.
Les juges ne sont certes pas idiot, mais ils n'ont pas comme aux États-Unis beaucoup de lattitude pour s'adapter.

Je dis peut-être une grosse bêtise, tout ça date de conversations avec un ami juge.

C'est bien par mois, ils annoncent le tarif dans la FAQ.

Faut oser quand même. Avec le protocole mis en place dans les écoles, une classe entière est cas contact à chaque cas positif et doit se faire tester tous les 2 jours pendant une semaine. Dans ma petite ville de 3000 habitants, la pharmacienne en a marre, chaque classe représente une trentaine d'élève soit 120 tests par semaines, l'accueil du labo en a marre et devient désagréable en fin de journée (72 tests samedi matin, en plus des analyses classiques). En multipliant par le nombre de classes on comprend vite que c'est trop pour le personnel des pharmacies et labos. L'attente est normale.

Toi tu t'es pas beaucoup renseigné :-)
Mikkel Borch-Jacobsen est certes prof de littérature, mais de formation philosophique. Dès lors on s'étonne moins de ses travaux d'enquête, notamment un documentaire sur le marketing pharmaceutique diffusé sur Arte en 2011. Ce livre n'arrive donc pas sans connaissance du sujet, et d'ailleurs il ne l'a pas pondu, il y a rassemblé les études de 12 autres auteurs.
Bref, la référence donnée par papap est loin d'être inintéressante.

cadeau https://journals.openedition.org/questionsdecommunication/10182

Comme je trouve que t'exagère sur le ton sans avoir complètement tort sur l'idée, j'ai moinssé un commentaire et plussé l'autre :-)

On lui demande une ref, il en donne une, tu exagères à lui reprocher de ne pas avoir accès au texte. On peut faire plus confiance à un livre passé entre les fourches caudines des éditeurs qu'à un article de presse. Quand à la crédibilité de l'auteur, ton moteur de recherche est à deux clics d'ici.

Très bien mais… ça ressemble furieusement au fonctionnement des entreprises dès qu'elles sont un peu grosses. Tu risques d'être déçu en allant voir ailleurs.

il manquerait pas des liens dans ton explication ? parce que là j'avoue n'avoir rien compris

Si les données existent, on doit pouvoir les trouver à partir du site de l'hôpital John Hopkins. Comme le site est très gros, je te laisse fouiller, ma rapide recherche n'ayant rien donné. Et je veux bien la réponse si tu la trouves.

Un article publié en avril 2021 par l'IHU Méditerranée à partir duquel on peut explorer les articles qui le citent (rubrique Citing Literature), lesquels servent à surfer de même. Les marrons du feu ? une belle brochette de mots clés pour farfouiller dans PubMed en continuant le jeu.

Dans le programme de 1ère S des années 80-90 il y avait l'approche des molécules lévogyre et dextrogyres : elles ont exactement la même formule chimique, mais sont symétriques entre elles dans leur forme (un peu comme < et >). Eh bien cette symétrie suffit à changer leurs propriétés (un peu comme < et >). L'action est purement chimique si je me souviens bien, la proximité d'atomes et d'électrons change, donc l'interaction avec d'autres molécules change aussi.

L'un n'empêche pas l'autre…

combien de personnes, dans l'éducation nationale, ne sont pas profs/instits

autant qu'à l'hôpital

Oui il en parle très bien dans son dernier entretien sur ThinkerView (ce doit être la référence que tu cherchais)k